Chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca levam gastronomia baiana ao Copacabana Palace
Por Redação
Os chefs baianos Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Grupo Origem, levarão a gastronomia da Bahia para o Rio de Janeiro nesta quinta-feira (24). O casal assina o menu da nova edição do Wine Dinner do Copacabana Palace, a partir das 19h, no restaurante Pérgula.
Um dos destaques da noite será o agnolotti de vatapá, que transforma um dos pratos mais tradicionais da cozinha baiana em uma massa recheada. A sequência inclui ainda peixe marinado, leitão com salsa rubra e legumes fermentados, magret com ervilha, radicchio e jus, além da sobremesa “Doce Lembrança”.
Para harmonizar com os pratos, a seleção da Moët Hennessy reúne rótulos como Chandon Excellence Brut, Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Cloudy Bay Pinot Noir, Numanthia e Terrazas de los Andes Petit Manseng. O serviço também inclui águas Acqua Panna e S.Pellegrino.
O Wine Dinner acontece na última sexta-feira de cada mês. O valor da experiência é de R$ 525 por pessoa, mais 10% de serviço, e as reservas podem ser feitas pelo site do restaurante.
Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.