Gero Salvador celebra culinária baiana com almoço especial “Bahia à Mesa”
Por Redação
O Gero Salvador promove, no dia 26 de setembro, o “Bahia à Mesa”, nova proposta de seu calendário gastronômico dedicada a receitas que fazem parte da identidade culinária de Salvador e do Recôncavo. Inspirado no formato da tradicional feijoada da casa, o almoço reúne pratos que atravessam gerações em uma tarde com gastronomia e música ao vivo.
O menu inclui moquecas de peixe e camarão, bobó de camarão e uma versão vegetariana da moqueca, preparada com banana-da-terra, caju e legumes. A mesa também terá acarajé, abará, vatapá, caruru, pirão de peixe, feijão-fradinho, farofa de dendê, carne de sol e manteiga de garrafa.
A carta de drinques acompanha a experiência com clássicos da coquetelaria brasileira e opções autorais, entre elas Jorge Amado e Macunaíma. Para a sobremesa, o menu reúne doces como cocada cremosa, mousse de umbu, pudim de tapioca com coco, quindim, queijadinha, torta de baba de moça, ambrosia, bolinho de estudante e compotas de frutas.
À frente da cozinha está o chef Bahia Brito, que integra o Grupo Fasano há mais de 20 anos. Nascido no Nordeste, ele conduz a seleção de pratos a partir de referências da culinária regional, com a proposta de preservar os sabores tradicionais presentes no almoço.
Instalado em um edifício histórico na Rua Chile, o Hotel Fasano Salvador abriga o restaurante Gero Salvador e também estabelece uma relação com a memória cultural da cidade. O espaço e as áreas do hotel reúnem obras de artistas como Chico Flores, Pierre Verger e Jorge Amado, que ajudam a compor o ambiente da experiência.
O “Bahia à Mesa” acontece das 13h às 17h e terá música ao vivo. As reservas podem ser feitas pelos telefones (71) 2201-6383 e (71) 99946-4088 ou pelo e-mail [email protected].
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