Feira de Santana entra na rota global da Negroni Week com participação da Tchim-Tchim
Por Redação
A cidade de Feira de Santana será incluída pela primeira vez na programação oficial da Negroni Week, evento internacional dedicado ao clássico coquetel italiano, que acontece entre os dias 21 e 27 de setembro. O município baiano será representada pela Tchim-Tchim, casa de coquetelaria comandada pela mixologista e empresária Heloísa Carli e localizada na Rua Marechal Castelo Branco.
Promovida pela Imbibe Magazine em parceria com a Campari, a iniciativa reúne bares e profissionais da coquetelaria de diferentes países em torno do tradicional drink. Como preparação para a semana oficial, a Tchim-Tchim realiza, nos dias 17 e 18 de setembro, um esquenta com versões especiais do Negroni e DJ sets nas duas noites.
Com capacidade para 16 pessoas, a casa trabalha com um formato intimista, voltado à coquetelaria autoral e à experiência no balcão. À frente da operação, Heloísa Carli também está entre as dez melhores bartenders do país na Campari Bartender Competition (CBC).
Na criação dos drinks, a mixologista combina técnicas tradicionais com ingredientes brasileiros, incluindo produtos característicos da Bahia, como licuri, cajá e jenipapo. Os sabores regionais são incorporados às receitas sem deixar de lado as referências da coquetelaria clássica.
Enquanto Heloísa conduz a criação dos drinks e a direção do bar, o sócio Luigi fica à frente da cozinha. O menu gastronômico segue uma inspiração italiana, em diálogo com a origem do Negroni e com a identidade da casa.
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