Miss Koh promove primeira cerimônia Kaitai em Salvador com menu exclusivo em oito etapas
Por Redação
O restaurante Miss Koh, no Salvador Shopping, recebe, no dia 17 de setembro, uma experiência dedicada à gastronomia japonesa. A partir das 20h, a casa promove a primeira cerimônia Kaitai de Salvador, com a participação do chef da casa, David Fonseca, e Marcelo Fugita, do Soho.
Tradicional na culinária japonesa, o ritual envolve o corte e o preparo do atum inteiro diante dos convidados. Na ocasião, o peixe será destrinchado em tempo real pelos chefs e dará origem a um menu exclusivo, servido em oito etapas.
Entre os ingredientes selecionados para a experiência estão o Bluefin, conhecido como atum-rabilho; o caviar italiano; o Hon-wasabi, considerado a versão tradicional do wasabi; a vieira canadense; e os ovos de salmão.
Com proposta intimista, o jantar terá capacidade para aproximadamente 50 pessoas. A experiência coloca o processo de preparo no centro da noite, com destaque para a precisão do corte, a qualidade dos ingredientes e as técnicas da gastronomia japonesa.
O investimento é de R$ 450 por pessoa, sem bebidas incluídas. As reservas podem ser feitas pelo link disponível no Instagram oficial do restaurante ou pelo WhatsApp (71) 99608-6661.
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