Waleska Marinho amplia repertório gastronômico em imersão na Suíça
Por Redação
A chef baiana Waleska Marinho está na Suíça para uma imersão de 12 dias na Culinary Arts Academy Switzerland, uma das referências em formação gastronômica no país. Durante a temporada, ela participa de aulas práticas, desenvolve cardápios e conhece diferentes experiências do mercado gastronômico sob a mentoria do chef francês Laurent Suaudeau, nome de destaque da gastronomia no Brasil e fundador da Escola Laurent Suaudeau.
A programação também proporcionou encontros com grandes nomes da cozinha internacional. Entre eles, o chef suíço Anton Mosimann, com quem Waleska dividiu a cozinha durante a experiência. Mosimann comandou por 13 anos a cozinha do hotel The Dorchester, em Londres, onde conquistou duas estrelas Michelin.
Para a chef baiana, a temporada tem sido uma oportunidade de ampliar conhecimentos e conhecer novas técnicas e referências para levar de volta a Salvador.
“Estou encantada e muito feliz com a escolha desse curso. Volto para Salvador com uma bagagem extraordinária e o coração ainda mais apaixonado pela gastronomia”, contou Waleska, que retorna à capital baiana no dia 12 de setembro.
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