Chef Ricardo Vallari lança festival gastronômico com cervejas artesanais no Proa Gastrôbar

O chef Ricardo Vallari dá início, nesta sexta-feira (17), à primeira edição do festival "Entre Tapas e Brejas", no Proa Gastrôbar, na Pituba. Até o dia 15 de agosto, a casa promove uma programação que une gastronomia autoral e cervejas artesanais em uma experiência inspirada na tradição espanhola das tapas, pequenas porções que costumam ser servidas para acompanhar bebidas e estimular o convívio à mesa.

O evento propõe que o público experimente diferentes pratos ao longo da visita, harmonizados com estilos específicos de cerveja. Durante o período do festival, todas as tapas serão vendidas por R$ 10.

O cardápio reúne receitas autorais com influências das culinárias espanhola, asiática e brasileira. Entre as opções estão tempurá de camarão com sweet chili de pimenta-doce, Gilda (tradicional espetinho espanhol), taco de coração com molho thai, bao de língua com sunomono e coentro, guioza de vatapá com camarão e gochujang e berinjela à parmegiana. Cada prato conta com uma sugestão de harmonização com rótulos de cervejas artesanais.

Além da programação gastronômica, o festival terá uma série de Tap Attacks, iniciativa que levará diferentes cervejarias para ocupar, durante uma semana, as torneiras da casa com seus próprios chopes. "A ideia é promover a cena da cerveja artesanal local, abrindo espaço para que diferentes cervejarias apresentem seus rótulos ao nosso público e criem uma conexão direta com os consumidores", destacou Vallari.

Mais informações estão disponíveis nos perfis oficiais nas redes sociais.

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