Winemakers Chapada Diamantina comemoram sucesso da colheita de uvas malbec

Acaba de acontecer a primeira colheita do Projeto Winemakers - Chapada Diamantina, projeto pioneiro no Norte/ Nordeste e segundo do país. O curso conta com 31 alunos, grande parte jovens estudantes ou técnicos do setor agronômico, no projeto foram colhidas uma tonelada de uvas malbec. A turma encerrou no mês de março a vinificação do primeiro rótulo produzido através deste formato de produção.  

 

 

“Foi uma safra difícil, grande parte prejudicada por elementos climáticos, o que afetou a produtividade por um lado, mas oportunizou que nossos alunos fossem submetidos a condições perfeitas para o aprendizado das adversidades que circundam a produção do vinho”, conta Marcelo Freitas, Sommelier e um dos idealizadores do projeto ao lado de Jairo Vaz, proprietário da Vinícola Vaz em Morro do Chapéu, onde as aulas são ministradas. 

 

O curso ensina a produção de vinho desde o manejo do solo e da planta, passando pelos processos de vinificação até o engarrafamento da bebida já finalizada. O curso tem carga horária de 144 horas e é uma oportunidade para quem deseja aprender as operações agrícolas de um vinhedo e a elaboração de vinhos, na teoria e na prática. 

 

 

Ainda este mês, a iniciativa que ganhou forma por meio de um sonho e vem recebendo reconhecimento nacional de tradicionais produtores de vinho, lançará segunda turma para a produção de um novo rótulo.

 

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