Vinho por Ela: Não há estresse que resista a uma taça de vinho e contemplar o mar

Cartuxa Évora Colheita Branco
Safra: 2023
Produtor: Findação Eugénio de Almeida 
País: Portugal
Região: Alentejo
Sub- Região: Évora
Amadurecimento: sem estágio em Carvalho
Corpo: Médio 
Uvas: Arinto, Antão Vaz

 

O Cartuxa Évora Colheita Branco é um vinho Português de grande prestígio, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida na região do Alentejo.

Este vinho é feito a partir de um blend das castas Antão Vaz e Arinto, conhecidas por sua qualidade e expressão aromática.

O vinho apresenta uma coloração amarela pálida e revela no nariz aromas de frutas cítricas, notas florais e nuances minerais. Em boca é fresco e harmonioso, com um final agradável e persistente.

O Cartuxa Évora Colheita Branco é um vinho português elegante e fresco, ideal para contemplar frutos do mar e pratos leves.

Eu amo comida Mediterrânea e como não há nada melhor do que combiná-la com um vinho delicioso, meu prato escolhido foi a tábua do restaurante Principote: Mix de frutos do mar grelhados ( polvo, camarão VG, lulinhas e mexilhões) com brócolis, batatinhas ao murro coradas e tomatinhos assados, regados ao azeite de ervas. Acompanha arroz A Pescador ( arroz de moqueca com chips de coco).

O vinho harmonizou super bem com o prato, super leve, mas com muito sabor, que traz o ar Mediterrâneo em sua essência.

A acidez refrescante do Arinto com o toque frutado do Antão Vaz fez uma harmonia perfeita com o prato de frutos do mar sem sobrecarregar o paladar. Além disso, equilibrou com a untuosidade do prato e harmonizou bem com o complemento.

Em um País como Portugal, com grande tradição na produção de vinhos e 250 castas nativas, a uva Arinto chama atenção! Considerada por muitos como uma das melhores uvas brancas de Portugal, o Arinto é capaz de dar aos vinhos produzidos a partir dela uma acidez pronunciada, ao mesmo tempo em que traz aromas discretos.

O Principote é um restaurante Mediterrâneo que fica localizado no Rio Vermelho, de frente para o mar. Ele oferece uma verdadeira emersão nos encantos do Mediterrâneo. Desde a arquitetura sofisticada até o ambiente relaxante e acolhedor.

Com uma vista privilegiada para o mar e uma brisa suave que contempla a atmosfera, o espaço é ideal para todas as ocasiões, criando o cenário perfeito para momentos únicos.

A gastronomia do restaurante Principote foi desenvolvida pela renomada Chef Monique Gabiatti. Uma das chefes mais versáteis da atualidade, a jovem sergipana com a alma carioca.

Sem medo de errar e ser feliz, sigo tentando harmonizar sabores e sensações.

Saúde a todos!