Chef baiana faz releitura do Morango do Amor sem açúcar e conquista público

O clássico Morango do Amor, que ganhou as redes sociais nas últimas semanas, agora também tem uma versão saudável em Salvador. A responsável pela novidade é a chef Diane Trece, à frente da Artesanali, empresa voltada para o público com restrições alimentares, que possui unidade no Horto Florestal. A versão “fit” do doce viralizou entre os clientes e já provocou lista de espera.

 

“A ideia surgiu quando eu vi todo esse movimento. Nós não fazíamos Morango do Amor, então decidimos testar. Foram muitos erros até chegar na fórmula perfeita”, contou Diane ao BN Hall. A versão da casa é feita sem açúcar e sem lactose, o que torna o preparo mais delicado.

 

Segundo a empresária, o diferencial da receita está na casquinha, que não leva açúcar refinado e já recebeu elogios até de uma dentista. “Ela disse que ficou perfeita, porque não quebra as lentes de contato dentais. Além disso, o sabor ficou igual ao do tradicional”, pontuou.

 

Com a repercussão, a procura aumentou rapidamente. De acordo com Diane, o volume de mensagens no WhatsApp da loja disparou e muitas pessoas que ainda não conheciam a Artesanali passaram a visitar o espaço em busca do doce. A demanda foi tão alta que a produção dos demais itens da vitrine precisou ser pausada para que a equipe pudesse se dedicar exclusivamente ao Morango do Amor.

 

O doce custa R$ 23,90 a unidade e está disponível apenas por encomenda através do WhatsApp (71) 99123-6151, devido à produção artesanal e ao processo mais lento. As retiradas podem ser feitas na unidade da marca no Horto Florestal, localizada na Rua Waldemar Falcão. “É um espaço pequeno, então não conseguimos fazer grandes quantidades. Por isso, criamos uma lista de espera”, explicou Diane.

 

Com o sucesso do doce, a chef celebra os frutos da receita. “Tem sido incrível para a gente. As pessoas vêm pelo morango e acabam conhecendo todo o nosso trabalho. Decidimos abraçar esse movimento”, concluiu.

 

 

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