Chef Ícaro Rosa e cantora Elen Luz inauguram Ayrà Bar no Rio Vermelho

O chef Ícaro Rosa e a cantora Elen Luz inauguraram o Ayrà Bar, novo espaço gastronômico e cultural localizado na orla do Rio Vermelho, em Salvador. O projeto nasceu do desejo do casal de unir suas principais referências profissionais — da gastronomia e da música — em um ambiente que traduz suas trajetórias e influências.

 

Conhecido pelo trabalho à frente do restaurante Jiló, Ícaro Rosa traz para o Ayrà um cardápio que mistura referências orientais e brasileiras em uma abordagem contemporânea. O objetivo do menu será manter a liberdade criativa, fazendo do espaço um lugar de potência e modernidade. 

 

“A ideia é apresentar uma gastronomia de fusão, que misture diferentes referências que compõem a minha trajetória na cozinha. Então, eu vou trazer, por exemplo, uma gyoza de moela e clássicos do Jiló, que não poderiam ficar de fora, como o Franguinho frito, com sweet chilli de pimenta doce, e o Bun de Camarão Crocante com maionese de curry”, antecipou Ícaro.  

 

A proposta do bar tem influência dos izakayas japoneses, pubs informais que combinam bebidas e petiscos variados. A ambientação é marcada por iluminação mais baixa, um design inspirado em bares internacionais e uma programação musical curada por Elen Luz, que inclui apresentações ao vivo e DJs.

 

O nome Ayrà tem origem na ancestralidade e trajetória do casal. O termo faz referência a um orixá ligado ao vento, à paz e ao movimento, conceitos que, segundo Ícaro e Elen, traduzem a essência do projeto. O nome surgiu ainda no Rio de Janeiro, antes da mudança definitiva para a Bahia, onde fundaram o Jiló, em Itacaré, há cerca de 10 anos.

 

O Ayrà Bar fica na Rua da Paciência, nº 127, no Rio Vermelho, e funciona de terça-feira a sábado, das 18h à 00h.

 

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