Buscando a satisfação dos clientes, 33 Steakhouse registra recorde de faturamento
Em um cenário gastronômico cada vez mais competitivo, o restaurante 33 Steakhouse, localizado no Caminho das Árvores, oferece um conceito motivador para os funcionários, que tem como prioridade a satisfação dos clientes. Sob a liderança da empresária Carla Fontes de Alcântara, com vasta experiência no ramo, o estabelecimento registrou um recorde de faturamento no último mês de junho. Em entrevista ao BN Hall, a gestora explicou um pouco sobre a estratégia da empresa para o aumento dos lucros.
“Por incrível que pareça, eu não imponho metas financeiras; não designo números como ‘vender X, vender Y por mês, por semana, por dia’. Para mim, quando a gente incorpora esse método mecanizado de só obter números, perdemos a essência do atendimento. Então a gente acaba tornando a equipe robotizada e egoísta, consequentemente, “fake”, pois precisaríamos individualizar venda, e esse formato pra mim é retrógrado.”, pontuou Carla, que tem formação na área de gestão de pessoas.
Para a empresária, assumir o comando do 33 Steakhouse durante a retomada das atividades comerciais pós-pandemia, com o financeiro da empresa em situação negativa, foi um desafio. O restaurante precisou reduzir a equipe e solicitar um empréstimo para lidar com as rescisões, após dispensar 26 dos 52 funcionários. Além disso, foram realizadas outras mudanças, como a transição do buffet para o menu executivo em três etapas - entrada, prato principal e sobremesa.
Com todo o desempenho obtido nos últimos meses, sobretudo em junho deste ano, os sentimentos, para Carla, são de superação e realização. A gestora atribui o sucesso do recorde de faturamento à parceria entre líderes, gestores e aos 40 funcionários que compõem o quadro da empresa, destacando que todos trabalham em harmonia e se consideram uma família.
Situado na Praça Gourmet do Salvador Shopping, o 33 Steakhouse oferece menu executivo com 3 etapas a partir de R$ 54,90, além de opções como o Risoto de Camarão, que serve até duas pessoas por R$ 89,90 (Confira menu completo aqui). Outras informações e reservas podem ser obtidas através do telefone (71) 3042-5287.
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