Omí, Origem e MiniBar Gem: Chef Fabrício Lemos lança novidades em seus restaurantes

O empresário e chef de cozinha Fabrício Lemos encheu o público de novidades. Proprietário dos restaurantes Origem, Omí e Orí, além do Minibar Gem, Fabrício trouxe novos menus, almoço Prix Fixe e o retorno de um prato que foi destaque no período da pandemia. Em conversa com o BN Hall, Fabrício detalhou essas inovações das cozinhas comandadas por ele. 

 

Restaurante Omí 

 

Localizado no Fera Palace Hotel, no Centro Histórico de Salvador, o restaurante Omí anunciou um menu bastante saboroso e sofisticado para o novo almoço Prix Fixe, que consiste em dois grupos: as duas ou três etapas, ficando à escolha do cliente. 

 

Com as duas etapas, pelo preço de R$ 75, a pessoa tem direito à entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa. Já a opção de três etapas consiste na entrada, prato principal e sobremesa por R$ 95. 

 

 

Em conversa com o BN Hall, Fabrício Lemos revelou que a intenção é mudar o cardápio do almoço Prix Fixe mensalmente. Neste mês de março, a entrada possui quatro opções diferentes, assim como o prato principal. Já a sobremesa, possui duas opções.  

 

O almoço Prix Fixe do Restaurante Omí acontece de terça a sexta-feira, por tempo ilimitado, com a intenção, segundo Fabrício, de atrair o público para o Centro Histórico de Salvador.  

 

É possível realizar a reserva de uma mesa através do número (71) 99653-5703.  

 

 

Restaurante Origem 

 

Não apenas o Omí chegou com novidades para os clientes. O Restaurante Origem, localizado no bairro da Pituba, também chega com um novo menu chamado “Eu vim da Bahia”. Para o chef, se trata de uma série de pratos bastante especiais. 

 

“São 14 etapas e cada uma delas foi criada se baseando em algum momento desta trajetória, o foco principal é a valorização de toda a cadeia produtiva, produto e produtor”, explica. 

 

   Fabrício Lemos: "Neste prato falo da Baía de Todos-os-Santos,
Coperativa Repescar e de memórias afetivas de infância"

 

“O ‘Eu vim da Bahia’ consiste em um menu inspirado de desde quando eu morei nos Estados Unidos, onde trago influências pelas cozinhas mediterrâneas e mexicanas, assim como nossas expedições pelo bioma baiano”, continua Fabrício.  

 

Os pratos do Eu vim da Bahia são 100% originais e exclusivos da cozinha de Fabrício Lemos.  

 

Fabrício Lemos: "Neste prato, falo de influências mediterrâneas,
em especial da minha formação na escola de gastronomia
pelo Le Cordon Bleu"

 

MiniBar Gem 

 

O MiniBar Gem, localizado no bairro de Caminho das Árvores, também ganhou um novo menu neste mês. Nas palavras de Fabrício, se tratam de pratos “super acessíveis”. “Nosso foco no MiniBar Gem está em enaltecer ingredientes comuns, exemplo do espetinho de moela com farofa de cuscuz com tripa, bun de língua bovina, entre outros pratos”, diz. 

 

 

Além dessas novidades, o MiniBar Gem também retorna com o BurgerGem, que foi carro chefe do delivery do estabelecimento durante o auge da pandemia. O hambúrguer consiste em pão artesanal, Black Angus, cebola em três versões (aioli, crispy e picles) e queijo do reino.