Chefs Rapha Sepúlveda e Marcelo Fugita assinam jantar a quatro mãos no The Latvian

O The Latvian, na Bahia Marina, em Salvador, promove nesta quarta-feira (6), às 19h30, mais uma edição do projeto gastronômico "Chef Rapha Sepúlveda Convida". Desta vez, o chef da casa recebe Marcelo Fugita, um dos principais nomes da gastronomia oriental contemporânea na Bahia, para um jantar a quatro mãos voltado a associados e convidados.

 

A experiência contará com um menu degustação em seis etapas, elaborado especialmente para a ocasião. A proposta do projeto é reunir chefs convidados em encontros que exploram diferentes técnicas, influências e estilos culinários por meio de criações autorais.

 

O percurso gastronômico começa com snacks de Rolinho de Wonton com mayo de camarão e Crispy Nori Rice de Spice Tuna. Em seguida, os convidados poderão degustar o Tiradito de Robalo com leche de tigre de caju e ovas de Mujol, assinado por Fugita, e o Polvo Grelhado com nabo, milho e dashi, criação de Rapha.

 

Os pratos principais incluem Noodles de camarão e cogumelos, e Copa Lombo glaceada no missô, acompanhada de gohan, sunomono de maxixe e furikake baiano. A sobremesa será uma Torta Basca de Matcha com chocolate branco e limão-siciliano.

 

Segundo Gabriela Coutinho, diretora do The Latvian, cada edição é planejada para surpreender o público e fortalecer o calendário gastronômico da casa. "O projeto nasceu com a proposta de reunir grandes talentos da gastronomia em experiências únicas e intimistas. Receber o chef Marcelo Fugita representa mais um passo na consolidação dessa agenda, oferecendo aos nossos associados a oportunidade de vivenciar menus inéditos, criados especialmente para cada encontro", afirmou.

 

O evento dá continuidade à sequência de experiências promovidas pelo business lounge. Entre as edições anteriores, o espaço recebeu o chef Fabrício Lemos, do restaurante Origem, em um jantar que celebrou a alta gastronomia brasileira, além do chef da vinícola Uvva, que levou os sabores da Chapada Diamantina para uma experiência harmonizada. 

 

O jantar terá vagas limitadas e custará R$280 por pessoa. As reservas já estão abertas e podem ser realizadas por meio de formulário online.

 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.