Revista europeia destaca Boia e Manga entre os 15 melhores restaurantes do Brasil

A gastronomia de Salvador voltou a ser destaques nos holofotes internacionais. A edição dos Países Baixos da revista Numéro Netherlands incluiu dois restaurantes da capital baiana entre os 15 melhores do Brasil: o Boia, comandado por Kaywa Hilton, e o Manga, dos chefs Kafe e Dante Bassi.

Localizado no Horto Florestal, o Boia é descrito pela publicação como o espaço “onde o peixe é rei”. Segundo a revista, a casa oferece preparações do mar apresentadas de maneira única, transportando os clientes para o que seria “o sonho de qualquer amante de peixes”. 

Os pratos são leves e refrescantes, combinando perfeitamente com coquetéis elaborados e uma carta de vinhos igualmente cuidadosa. O ambiente moderno, com cozinha aberta e mesas na varanda, completa a experiência, garantindo uma visita memorável, segundo a Numéro.

Já o Manga, no Rio Vermelho, é destacado pela harmonização entre uma vista deslumbrante para o mar e um menu degustação “irresistível”, considerado difícil de superar. A revista ressalta a ousadia nas combinações de sabores, capazes de equilibrar contrastes marcantes de forma elegante. Instalado em um casarão reformado, o restaurante mistura modernismo e sofisticação contemporânea, mantendo, ainda, os valores familiares dos fundadores, Dante e Katrin, que imprimem autenticidade e acolhimento à experiência, mesmo diante da complexidade das harmonizações.

A lista da Numéro Netherlands traz ainda estabelecimentos de outras regiões do país. No Rio de Janeiro, aparecem os restaurantes Lasai, Oteque, Mee, Oro e Malta. Em Foz do Iguaçu, o destaque é o Y Restaurant. São Paulo concentra a maior parte dos nomes, como Tuju, Kanoe, Cepa, D.O.M., Taraz, Jaco e Evvai.

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