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the news best chef 2023
Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, ambos à frente do grupo Origem, foram indicados como os novos candidatos da premiação The News Best Chef - 2023, oferecida pela Perlage. Os baianos estão entre chefs renomados de várias partes do mundo, de países como Alemanha, Itália, Tailândia, França e Estados Unidos.
Ao BN Hall, Fabrício demonstrou estar bastante entusiasmado com a novidade.”O trabalho que a gente faz é um trabalho de valorização de produtos, dos produtores e principalmente da gastronomia baiana. A gente está muito feliz, emocionado e esperançoso, né? Porque isso acaba abrindo portas para outros restaurantes do Nordeste também conseguirem a mesma visibilidade. É sinal que as coisas estão mudando”, declarou o chef.
A seleção dos novos candidatos é realizada por um grupo de 150 especialistas, entre jornalistas, críticos, conhecedores e fotógrafos. A lista dos Top100 será resultado das opiniões e votos de um total de 350 pessoas: os 100 novos candidatos, os 100 chefs que figuram no ranking de 2022 e os 150 especialistas referidos.
Do Brasil, além de Lisiane e Fabrício, apenas mais uma dupla compõe a lista. Janaína e Jefferson Ruedo, chefs da Casa do Porco Bar e Hot Pork, em São Paulo.
O grupo Origem é composto pelos restaurantes Origem, Segreto Ristorantino e o Mini Bar Gem, no Caminho das Árvores, além do Orí, no Horto Florestal, e o Omí, no Fera Palace.
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