tempero do forte

Movimentando a cadeia produtiva do Litoral Norte, a 19ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia Tempero no Forte acontece entre os dias 11 e 21 de dezembro, em Praia do Forte e regiões do entorno, como Guarajuba, Itacimirim, Imbassaí, Lagoa Aruá e Massarandupió. Em um dos cenários turísticos mais famosos da Bahia, o evento tem como tema “Sabores da Terra”.

O festival destaca ingredientes produzidos no Litoral Norte, especialmente no município de Mata de São João, como mel, coco, farinha, queijos de cabra, cachaça, pimenta, hortaliças, raízes, frutas da época, cogumelos, bananas, açaí, pupunha, ovos caipira e derivados da mandioca.

Durante o evento, os restaurantes Tabaréu, do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, e Bela Nordestina apresentam pratos especiais que utilizam o mel como ingrediente principal. O produto é fornecido pelo Meliponário Pólen Dourado, localizado em Malhadas, Açu da Torre, reforçando a ligação entre a produção rural e os estabelecimentos participantes.

No Tivoli Ecoresort, resort oficial do festival, a chef executiva Tânia Godoi criou o prato “Da Roça ao Mar”, elaborado exclusivamente para os hóspedes. A receita reúne polvo grelhado, purê de aipim, queijo de cabra artesanal, farofa de tapioca com mel e pimenta, além de vinagrete de coco e cachaça. Segundo a chef, o prato busca conectar elementos da terra e do mar.

Na Vila de Praia do Forte, o restaurante Bela Nordestina participa com o prato “Fumeiro flambado no licor de laranja e mel”, seguindo a proposta do festival.
 

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O “Tempero no Forte – Festival de Cultura e Gastronomia” chega à sua 13ª edição, desta quinta-feira (29) até o dia 9 de dezembro, na Praia do Forte, no Litoral Norte. O evento, que tem curadoria da chef baiana Tereza Paim, contará com gastronomia, música e artesanato.

 
Como nos anos anteriores, na abertura do evento um cortejo de baianas da Praia do Forte desfilará pela vila. Desta vez, o Grupo de Maculêlê do Centro Cultural Berimbau Arte Brasil junta-se ao Cortejo, que terá ainda a presença dos chefs convidados, autoridades locais e proprietários dos restaurantes.

A edição 2018 do festival contará com a participação de 25 estabelecimentos, entre restaurantes, pousadas e hotéis do Litoral Norte, incluindo Arembepe, Diogo, Guarajuba e a Praia do Forte. O tema deste ano será o camarão. 

A programação musical, que inclui nomes como Trio Imbassaê, Skanibais e o Sexteto da Orquestra Sinfônica de Mata de São João, será no Coreto da Vila, entre os dias 30 e 1º, com shows gratuitos, abertos ao público.