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O bobó de camarão, um dos pratos mais tradicionais da culinária baiana, conquistou espaço entre as melhores receitas com camarão do planeta. O prato ficou na quinta colocação de um ranking divulgado pelo TasteAtlas, plataforma especializada em gastronomia e destinos culinários ao redor do mundo.

Na publicação, a receita brasileira é descrita como um ensopado cremoso e saboroso, preparado com camarão, purê de mandioca, leite de coco e azeite de dendê. A combinação de ingredientes e a forte influência da culinária afro-brasileira são apontadas como alguns dos diferenciais do prato originário da Bahia.

As duas primeiras posições ficaram com receitas mexicanas. O primeiro lugar foi ocupado pelo tacos gobernador, tradicional taco recheado com camarão, seguido pelo camarones al mojo de ajo, preparado com alho e manteiga.

Já a Espanha aparece logo à frente do bobó de camarão, com as receitas gambas al ajillo, em terceiro lugar, e gambas a la plancha, na quarta colocação.

Presença constante nos restaurantes baianos e nas mesas durante reuniões familiares e celebrações, o bobó de camarão é considerado um dos maiores símbolos da gastronomia da Bahia. O reconhecimento internacional reforça a força da culinária baiana, que segue conquistando espaço e admiradores em diferentes partes do mundo.

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“Especialistas” com um gosto um tanto peculiar colocaram o Abará e o Caruru entre os piores pratos da gastronomia brasileira. O guia culinário TasteAtlas, dos Estados Unidos, ranqueou os pratos típicos da culinária do Brasil e montou uma lista dos 37 que menos agradaram o público do roteiro gastronômico. Segundo o site do Taste Atlas, o ranking foi baseado na avaliação de 7.456 usuários do guia.

“O ranqueamento da TasteAtlas é baseado na avaliação dos usuários com uma série de mecanismos para reconhecer usuários reais, ignorar robôs e notas nacionalistas ou de patriotas locais. Para as 37 piores comidas brasileiras, 7.456 avaliações foram reconhecidas e legitimadas. O ranking não é uma conclusão global final sobre a comida. A proposta é promover as excelentes comidas locais”, disse o site.

Com notas variando entre 0 e 5, o Abará ocupou o posto de 22º pior prato da culinária brasileiro, com uma avaliação de 3,7. O Caruru aparece um pouco melhor posicionado, em 28º lugar após receber uma classificação de 3,8. Para a surpresa de zero pessoas, o Cuscuz Paulista foi eleito o pior prato do Brasil, com nota de 2,8.

Sobre as recomendações de espaços para comer o Abará, os usuários do site aconselharam degustar o prato no Acarajé da Regina e no Acarajé da Dinha, ambos no Rio Vermelho, em Salvador. No caso do Carurivis, a recomendação foi o restaurante Dona Mariquita, também no Rio Vermelho.

Veja a lista:

1. Cuscuz Paulista: 2,8
2. Arroz com Pequi: 3,1
3. Acém: 3,1
4. Paleta: 3,2
5. Maria-mole: 3,3
6. Lagarto: 3,3
7. Sequilhos: 3,5
8. Sagu: 3,5
9. Tareco: 3,5
10. Coxão Mole: 3,5
11. Ostra ao bafo: 3,5
12. Pé-de-moleque: 3,6
13. Quibebe: 3,6
14. Músculo: 3,6
15. Patinho: 3,6
16. Maniçoba: 3,6
17. Peito: 3.6
18. Sanduíche de mortadela: 3,7
19. Salada de maionese: 3,7
20. Cajuzinho: 3,7
21. Salpicão de frango: 3,7
22. Abará: 3,7
23. Caldo de piranha: 3,7
24. Biscoito de polvilho: 3,8
25. Canjica: 3,8
26. Mocotó: 3,8
27. Bolo formigueiro: 3,8
28. Caruru: 3,8
29. Pato no tucupi: 3,8
30. Pamonha: 3,9
31. X-Tudo: 3,9
32. Galinhada: 3,9
33. Casadinhos: 3,9
34. Barreado: 3,9
35. Creme de papaya: 3,9
36. Baba-de-moça: 3,9
37. Carne de onça: 3,9

Apesar de serem cancelados por 99% dos baianos após colocarem o Abará e o Caruru entre os piores, a avaliação dos usuários da TasteAtlas escolheu o Vatapá entre os melhores pratos do mundo, ocupando a 16ª posição. O prato baiano ficou com nota de 4,61. Segundo usuários do guia, o melhor lugar para se comer Vatapá é a Casa da Gamboa, no Pelourinho.

A iguaria com o melhor sabor, de acordo com o guia, é a Picanha Brasileira. Típico nos churrascos brasileiros, quando ainda se tem dinheiro na conta, o corte bovino ficou com avaliação de 4,75.