seven cafe

A Seven Wonders Café anunciou mais uma expansão que promete agradar aos fãs de café e gastronomia em Salvador. Após o início das obras de sua unidade no Hospital São Rafael, a rede anunciou a chegada de uma nova unidade no Empresarial Suarez Trade, no Caminho das Árvores. A novidade chega para somar às outras cinco unidades na região e marca os 15 anos da Seven.

A nova unidade contará com o cardápio completo, incluindo cafés especiais, sanduíches artesanais, tortas, crepes, chocolates, opções de café da manhã, além de um menu diversificado de pratos para o almoço executivo.

“Este ano tem sido marcante para o Seven, e ainda temos muitas novidades pela frente”, celebrou Marcio Cardoso, sócio-diretor da rede.

Até o final desta semana, o estabelecimento segue participando do Salvador Restaurant Week, com um menu exclusivo que inclui entrada, prato principal e sobremesa por R$ 54,90.

Celebrando o mês das crianças, o Seven Café criou a campanha “Chocolate com Diversão”, que destinará o lucro da venda do Chocolate Seven à compra de brinquedos para a brinquedoteca da Apae Salvador. A ação, que segue até o dia 31 de outubro em todas as unidades, começou com um evento especial para crianças e adolescentes atendidos pela instituição, que participaram de uma tarde de degustação na unidade do café, localizada no Shopping da Bahia, na Livraria Leitura.

Miro Santana, responsável pelo marketing do Seven Café, que vem apoiando causas sociais e culturais há 15 anos, destacou a importância do impacto da campanha.“O sorriso e a alegria dessas crianças são nosso maior incentivo para continuar promovendo ações que vão além do café, integrando a comunidade e parceiros como a Apae”.

Ressaltando o valor da parceria, Derval Evangelista, presidente da Apae Salvador, afirmou que “essa parceria reforça o compromisso com a inclusão social, proporcionando momentos especiais aos educandos e tornando o Dia das Crianças ainda mais significativo”.

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O Seven Café está entre os destaques da 2ª edição 2024 do Salvador Restaurant Week, que teve início na última quinta-feira (3) e segue até o dia 3 de novembro. Durante o evento, os clientes poderão experimentar um menu exclusivo nas lojas do Salvador Shopping, Shopping da Bahia e Empresarial Mundo Plaza, ao preço de R$ 54,90, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.

A gerente de operações da rede, Cristina Sales, comentou sobre a participação no evento: “Estamos muito felizes em fazer parte do Salvador Restaurant Week, uma oportunidade única de compartilhar nossa paixão pela gastronomia com ainda mais pessoas. Preparamos um menu que reflete a essência do Seven Café, com pratos cuidadosamente elaborados para proporcionar uma experiência saborosa e inesquecível”.

Entre as opções de entrada, estão a salada de camarão ao molho Thai e costela desfiada com vinagrete de grão de bico e azeite de ervas. Os pratos principais incluem risoto de filé mignon e funghi finalizado com parmesão e manteiga de garrafa, além de strogonoff de camarão com chips de batata-doce. Para a sobremesa, destaque para a torta mousse de chocolate 70%, ganache com toque de café e chimia de laranja.

Costela desfiada com vinagrete de grão de bico e azeite de ervas.

Salada de camarão ao molho Thai.

O Salvador Restaurant Week é uma oportunidade para os amantes da boa gastronomia conhecerem o que há de melhor nos restaurantes da cidade. As lojas do Seven Wonders Café participantes estão localizadas dentro da Livraria Leitura, no Salvador Shopping (piso L2), Shopping da Bahia (piso L3) e no Empresarial Mundo Plaza.

Risoto de filé Mignon e Funghi finalizado com Parmesão e Manteiga de Garrafa.

Torta Mousse de Chocolate 70 Ganache com Toque de Café e Chimia de Laranja.

Strogonoff de Camarão com chips de batata doce, acompanhado de arroz branco ou integral com brócolis.

Taça com sorvete de Nata, Doce de Leite Cremoso e Crumble de Castanhas.

 

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O Seven Wonders Café, com unidades espalhadas por Salvador, destaca-se por sua oferta que vai além do café tradicional. O estabelecimento conta com um bistrô que combina elementos da gastronomia internacional com ingredientes brasileiros. O cardápio inclui opções como saladas, risotos, massas e grelhados, visando fornecer uma refeição completa.

“Pensamos em cada detalhe para oferecer uma experiência que vai além de um simples café”, comenta Márcio Cardoso, sócio do Seven. Os acompanhamentos oferecidos não contêm derivados do leite, atendendo a pessoas com intolerância à lactose.

Entre os itens do menu estão a salada de camarão grelhado ao molho de manga, linguine ao pesto com frango e mussarela de búfala, filé mignon ao molho gorgonzola e risoto de camarão. “O menu está sempre evoluindo para surpreender os paladares mais exigentes,” afirma Adriana Cavalcanti, consultora de gastronomia do estabelecimento.

Além disso, o Seven Wonders Café disponibiliza um almoço executivo de segunda a sexta-feira, que inclui um prato principal, café espresso e um doce gourmet.

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O Seven Café, localizado em Salvador, utiliza desde 2009 grãos da Fazenda Divino Espírito Santo, situada em Piatã, na Chapada Diamantina, para elaborar suas diversas opções de café, como espresso, café coado e shakes. O Café Gourmet CGP, fornecido pela fazenda, possui o Selo da Agricultura Familiar e é produzido com práticas sustentáveis que respeitam a cultura local e contribuem para o desenvolvimento da região.

Na Fazenda Divino Espírito Santo, a produção de café segue rigorosos processos de qualidade. As mudas são preparadas com cuidado, e a colheita é realizada de maneira manual e seletiva, garantindo que apenas os grãos maduros sejam escolhidos. A secagem dos grãos é monitorada até alcançar o ponto ideal, sob a supervisão de Michael Alcântara, sua esposa Patrícia e suas filhas. Com 25 anos de experiência, a fazenda já recebeu diversos prêmios da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) pelos seus cafés.

Michael Alcântara destaca a importância dessa parceria para a região. “Hoje, nossa região sustenta milhares de famílias, e é um privilégio ter o Seven Café como parceiro nessa jornada. O café que fornecemos é um blend especial da fazenda”, comentou.

De acordo com Márcio Cardoso, sócio e diretor da Rede Seven Café, a colaboração com a Fazenda Divino Espírito Santo é parte do compromisso da empresa com a sustentabilidade e as práticas de responsabilidade social e ambiental. “Nossa colaboração com a Fazenda Divino Espírito Santo reflete nosso compromisso com a agricultura familiar e o fortalecimento da economia local, gerando benefícios para todos”, destacou.

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O Seven Café, visando implantar as práticas ESG (Ambiental, Social e Governança), engaja procedimentos que busquem reduzir o impacto ao meio ambiente. Em busca de caminhar no sentido da sustentabilidade e contribuir com o desenvolvimento, a rede planeja implantar usinas solares próprias para geração de energia verde em sua central de produção e em todas as suas lojas.

“Já estão embutidos na cultura corporativa do Seven: valorizar a liberdade, a integridade, o respeito, à diversidade e a transparência; são 15 anos de história construindo relações de longo prazo com clientes, parceiros, colaboradores e com a comunidade”, segundo o diretor de operações, Leandro Leal. Ele cita o Seven como a porta de entrada ao mercado de trabalho para muitas pessoas, que recebem o treinamento e o acompanhamento necessários para exercer suas atividades, sendo oportunamente efetivadas, e chegam até a alcançar cargos de liderança.

A empresa também tem como cultura buscar adquirir seus insumos com fornecedores locais e ligados às atividades de agricultura familiar, a exemplo dos grãos de cafés especiais produzidos pela Fazenda Divino Espírito Santo, em Piatã (Chapada Diamantina).

Entre as ações de ESG em andamento no Seven estão:

- Recolhimento de 100% dos resíduos sólidos recicláveis da central de produção e das lojas, além de coleta de lixo eletrônico;

- Substituição das embalagens plásticas descartáveis de transporte dos salgados por caixas rígidas reutilizáveis;

- Redução do volume de resíduo plástico gerado ao trocar os potes plásticos descartáveis por sacos plásticos descartáveis recicláveis;

- Substituição do veículo de transporte por um mais eficiente energeticamente.

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A escritora baiana Mariana de Melo Soledade lança seu livro de estreia, “Enquanto isso a gente vive”, neste domingo (24), a partir das 16h, no Seven Café, localizado no Ondina Apart Hotel, em Salvador.

“Fala sobre ter coragem de tentar os primeiros passos, o desafio de se aceitar da forma que é, com todos os sentimentos complexos que temos por sermos humanos. Uma busca pela nossa melhor versão que já existe, mas está escondida, desacordada dentro de nós e acolhe-la com o abraço mais quente e aconchegante possível”, explica Mariana, sobre a obra composta por poemas, que sai pela editora Vecchio.