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pereira na brasa
O Pereira Restaurante, localizado na Vila da Barra, realiza nesta sexta-feira (20), a partir das 12h, mais uma edição do projeto gastronômico “Pereira na Brasa”. A iniciativa reúne o público para um almoço especial dedicado à carne suína e contará com a participação do chef Sandro Borges, do restaurante O Porco.
Esta será a 11ª edição do projeto, sendo a terceira comandada por Borges. O evento propõe uma experiência gastronômica que destaca diferentes cortes e preparos da carne de porco, desenvolvidos em parceria entre o chef convidado e a equipe da casa.
Entre os destaques da programação está a estação de assador montada na área externa do restaurante, onde o público poderá acompanhar a finalização de leitões preparados desde a madrugada. As carnes serão servidas já desossadas, em porções individuais ou para compartilhar.
O preparo segue a técnica conhecida como whole hog, método tradicional em que o animal é assado inteiro em fogo baixo por várias horas. A partir desse processo, são servidos cortes como costela suína e carne desfiada.
Durante o evento, o restaurante também contará com apresentação da DJ Nate Mônaco, que fará um set especial durante o almoço.
Além do menu criado para a ocasião, o Pereira Restaurante seguirá funcionando normalmente com o cardápio tradicional, mediante reservas antecipadas.
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Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Jerônimo Rodrigues
"Os extremos não servem para nós. Nem uma polícia que não dê conta do seu papel, nem uma polícia que possa entrar no exagero e fazer ações fora do conceito de um servidor público. A polícia tem que garantir a segurança das pessoas e não ameaçá-las".
Disse o governador Jerônimo Rodrigues ao ser sabatinado na TV Aratu, nesta terça-feira (4) e abordou um dos temas mais sensíveis de sua gestão: a segurança pública e a atuação da Polícia Militar. Respondendo a questionamentos do jornalista Maurício Leiro, editor de política do Bahia Notícias, sobre a implementação das câmeras corporais nos fardamentos e suspeitas de excessos policiais, Jerônimo afirmou que "não passa a mão na cabeça" de quem atua fora dos padrões.
