leto gastronomia

O Leto Gastronomia participa da 28ª edição da Salvador Restaurant Week, que segue até 1º de novembro, com um menu exclusivo assinado pelo chef Raphael Sepúlveda. Localizado na Bahia Marina, o restaurante oferece uma seleção de pratos que combina referências da gastronomia contemporânea a diferentes ingredientes e sabores.

A experiência inclui entrada, prato principal e sobremesa, com opções para o almoço, por R$ 99, e para o jantar, por R$ 119.

A proposta reúne preparações que exploram diferentes combinações de ingredientes, com alternativas que vão de carnes e pescados a massas e risotos. No almoço, as entradas incluem kafta acompanhada de mini salada e molho de iogurte com maxixe ou pastel de moqueca de peixe. 

Entre os pratos principais, estão o prime steak com risoto de gorgonzola e gel de cebola caramelizada, a pescada com musse­line de abóbora com leite de coco e farofa de castanha e a sobrecoxa desossada com creme de milho e quiabo braseado.

Para a sobremesa, o menu oferece semifreddo Romeu e Julieta ou crumble de banana com doce de leite.

Já no jantar, as opções de entrada são copa-lombo ao barbecue de missô com salada de mamão verde e rillette de salmão com abacate e torradas. Entre os pratos principais, estão mignon ao roti com massa em fonduta de abóbora e queijo coalho tostado, salmão em emulsão de siciliano com cuscuz de vegetais braseados e risoto verde com camarões grelhados e rúcula selvagem.

Para encerrar a refeição, o menu noturno oferece duas opções: texturas de chocolate meio amargo com coulis de cupuaçu ou compota de maçã com farofa de especiarias e sorvete de baunilha.

Reservas podem ser feitas através do telefone (71) 99201-7267.

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O restaurante Leto Gastronomia, na Bahia Marina, promove, neste sábado (26), às 13h, uma celebração dedicada ao caruru. A programação reúne gastronomia, música ao vivo e uma conversa sobre a origem e os significados da tradição, além de uma ambientação temática inspirada na cultura baiana.

A proposta integra a agenda do The Latvian Cultural e busca valorizar o caruru também como expressão de memória, identidade, família e convivência. Segundo Tiago Basto, responsável pela área de cultura e arte do espaço, a iniciativa pretende aproximar associados e convidados de manifestações que fazem parte da história de Salvador e do Recôncavo Baiano.

“A intenção é criar esses momentos junto aos nossos associados e seus convidados, pois entendemos que esse senso de comunidade faz parte da nossa essência, ao mesmo tempo em que valorizamos as tradições de Salvador e do Recôncavo Baiano”, afirmou.

Para Gabriela Coutinho, diretora do The Latvian, a programação faz parte da ampliação da agenda cultural do espaço, com projetos voltados à gastronomia, à música e a outras expressões produzidas na Bahia. “A ideia é criar experiências de convivência que possam inspirar outras iniciativas e transformar os sábados em momentos de encontro no Leto”, destacou.

Associados do The Latvian têm entrada gratuita, enquanto o valor para o público geral é de R$ 89 por pessoa. As vagas são limitadas, e as reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 99699-9988.

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O restaurante Leto Gastronomia, localizado na Bahia Marina, disponibiliza neste sábado (12), às 16h, um menu especial focado em ostras e vinhos. A iniciativa, comandada pelo chef Raphael Sepúlveda e pelo empresário Rogério Souza, conta com a participação do DJ Santz, responsável pela programação musical da tarde para convidados e associados.

De acordo com o chef, o menu foi pensado para que a ostra fosse o ingrediente principal. “A ideia é criar uma experiência que valorize o frescor da ostra, combinando diferentes possibilidades de harmonização com vinhos. Tudo isso em um ambiente descontraído, para que o público possa aproveitar a tarde com boa gastronomia e música”, afirmou.

O cardápio da experiência inclui um prato com seis ostras por R$ 70, além de unidades individuais, por R$ 15 cada. 

Para acompanhar, o restaurante oferece uma seleção de vinhos escolhidos especialmente para harmonizar com os frutos do mar. O valor das bebidas varia de acordo com o consumo de cada cliente. 

Reservas podem ser feitas através do telefone (71) 99699-9988.

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A DP Participações promoveu, na noite desta sexta-feira (12), sua confraternização de final de ano, reunindo líderes, gerentes, diretores e parceiros estratégicos das principais empresas do grupo. O encontro aconteceu no The Latvian e no Leto Gastronomia, localizado na Bahia Marina, marcando um momento de celebração, integração e fortalecimento de relações institucionais.

O evento reuniu representantes das empresas que integram o portfólio da DP Participações. Entre elas, a Daten, Nave, 3C Invest, Boardtec, Nutrition’all, AllInfinity School, Trackfy, Zigboat, Doca 01, Lighthouse Invest, Hub Lighthouse, MTM Tecnologia, Pós Controle, Solutis, e-Rural, CDC Seguros, Ingenius, BA de Valor, Mondo Experiências e The Latvian.

A noite também contou com apresentação musical de jazz, cardápio exclusivo assinado pelo chef Rapha Sepúlveda e drinks saudáveis elaborados pela Nutrition’all, reforçando o cuidado com a experiência e o bem-estar dos convidados.

Durante o encontro, o empresário Christian Dunce, um dos sócios do grupo ao lado de José Pacheco, destacou a importância do trabalho colaborativo e das relações construídas ao longo do ano. Em sua fala, ressaltou que mais do que celebrar resultados, o momento simboliza a valorização das pessoas, das parcerias e da confiança mútua que sustentam o crescimento das empresas do grupo.

 

 

 

 

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O empresário e sócio do Grupo Latvian, Guga Lessa, comemorou seus 40 anos em grande estilo na noite do último sábado (4), no Leto Gastronomia, restaurante do qual também é sócio, localizado na Bahia Marina. A celebração reuniu amigos e familiares em um clima de alegria e descontração.

O espaço, que já é conhecido por sua atmosfera sofisticada e vista privilegiada, ganhou uma produção especial para a data, com decoração elegante, menu exclusivo assinado pelo chef Rapha Sepúlveda e um line-up de peso.

A animação ficou por conta do DJ Gueri, Eric Asmar e da banda com participação especial de Cinara que colocaram todos para dançar até altas horas.

Entre brindes, boa música e muita energia positiva, Guga celebrou a nova idade em grande estilo, cercado por pessoas queridas, que fizeram da noite um verdadeiro sucesso. “Foi uma noite muito especial, cercado da minha família e amigos que fazem parte da minha história. Só posso agradecer pela vida, pelas conquistas e por poder celebrar mais um ano com tanta alegria”, destacou o empresário.

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Os restaurantes Leto Gastronomia e The Latvian receberam nessa sexta-feira (29) grupos de empresários, associados e clientes para o tradicional almoço de networking conduzido pelo chef Rapha Sepúlveda. A iniciativa, realizada semanalmente, seguirá acontecendo nas próximas sextas-feiras, promovendo encontros voltados a negócios e conexões profissionais.

O restaurante, localizado na Av. Lafayette Coutinho, 1010, loja 33, na Bahia Marina, funciona de terça a domingo para o almoço e de quarta a sábado para o jantar.

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O restaurante Leto Gastronomia, localizado na Bahia Marina, em Salvador, preparou um menu especial para o feriado prolongado da Páscoa, assinado pelo chef Rapha Sepúlveda. O cardápio traz pratos baseados em ingredientes frescos e técnicas contemporâneas.

Durante o período, o funcionamento do restaurante ocorrerá em horários diferenciados. Na Sexta-feira Santa (18), o local abrirá apenas para o almoço, das 12h às 17h. No Sábado de Aleluia (19), o atendimento será estendido para almoço e jantar, das 12h às 23h. No Domingo de Páscoa (20) e na segunda-feira (21), feriado de Tiradentes, o funcionamento será novamente restrito ao horário do almoço, das 12h às 17h.

Entre os pratos do menu especial estão o Polvo à Puttanesca, que combina tentáculos de polvo grelhados com massa ao molho Puttanesca, aioli de azeitonas e raspas de limão siciliano; e o Tataki de Atum, com cortes de atum selados na brasa, salada de wakame, supreme de tangerina, azeite de ervas e ponzu de gengibre com tangerina.

O cardápio também conta com cortes de carnes, massas artesanais, risotos, peixes, frutos do mar, saladas, acompanhamentos, sobremesas, carta de vinhos e drinks variados.

As reservas podem ser realizadas através do telefone (71) 99699-9988.

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