la taperia

Buscando a expansão do espaço, o La Taperia, no Rio de Vermelho, anunciou uma reforma no local em que ocupa atualmente. Com isso, o espaço funcionará normalmente até este sábado (5) e, na próxima sexta-feira (11) reabre com uma versão temporária: o Boteco da Tape, onde funciona o Taperia 123.

“A gente já vinha ensaiando essa reforma, mas nunca conseguíamos realizá-la. A Tape foi crescendo, andar de cima (Fiestería), calçada, 123 (antigo Chupito), mas a cozinha, minúscula, sempre permaneceu a mesma. Um banheiro só pra cada sexo. A gente precisa dar mais conforto para os colaboradores e clientes para que nesse verão tenhamos uma logística menos complicada”, explicou Juli Holler, uma das sócias do negócio, ao BN Hall.

No boteco, o público poderá apreciar um cardápio reduzido, incluindo apenas alguns petiscos do menu original, isso porque estará funcionando somente a cozinha do Taperia 123. Entre as opções estarão pintxos (“bruschettas” espanholas) e sanduíches, elaborados pelo Chef Morchón especialmente para esse momento especial.

Na conversa, Juli destacou que a expectativa de que o La Taperia volte a funcionar normalmente ainda neste ano, no dia 5 de setembro.

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O restaurante La Taperia, comandado por Julli Holler e o chef José Morchon, celebrou neste domingo (20) sua inauguração oficial na Ilha dos Frades, mais precisamente na Ponta Nossa Senhora de Guadalupe. Famoso em Salvador pela gastronomia espanhola, a nova unidade já estava há um tempo funcionando em formato soft opening.

 
“Estamos vindo de um mês de soft opening, onde estamos fazendo algumas experiências, entendendo essa logística, que é supercomplexa, de chegar de Salvador e vir até aqui trazer todo esse material com pontualidade, além de treinar a equipe. Nós trazemos parte da equipe de Salvador e capacitamos mão de obra das redondezas, com pessoas de Madre de Deus, Bom Jesus e da própria Ilha dos Frades”, explica Julli, em entrevista ao BN Hall.

 
A unidade da ilha é ampla e possui uma decoração alternativa e moderna, com elementos de restaurantes espanhóis e regado de referências artísticas baianas. O restaurante conta também com uma área climatizada, varanda com vista para o mar e uma brinquedoteca para a garotada. O espaço possui ainda um forno a lenha para servir carnes e frutos do mar na brasa. “O lugar é maravilhoso e nós só temos, primeiramente, a agradecer a Fundação Baía Viva, que foi quem nos proporcionou esse espaço e toda a estrutura que precisamos para funcionar aqui”, ressaltou a empresária.

 
A inauguração do La Taperia na Ilha dos Frades teve muita música, drinks da casa, que já são conhecidos pelos frequentadores da unidade de Salvador, além do cardápio assinado pelo chef José Morchon, com “Piruletas de langostinos rebozados en bifun”, “Croquetas”, “Brie empanado”, “Ensalada verde con queso fresco, aguacate y pesto de tomate seco”, além de outros pratos criados e adaptados pelo chef. 

 
Julli revelou ao BN Hall que é difícil distribuir e manter a qualidade e atenção entre os estabelecimentos, já que a unidade da Ilha dos Frades é a quarta casa dos sócios. Segundo ela, é necessário ter um certa logística “para que as coisas não degringolem”. “A La Taperia é uma casa que tem muita movimentação, o que demanda muita atenção também, mas estamos aprendendo. Aqui é sazonal, então o que me conforta é que faremos esse serviço muito focado no cliente que vem querendo uma experiência mais completa, passar algumas horas na casa”. 

 
Ainda de acordo com a empresária, a filial localizada na Ponta Nossa Senhora de Guadalupe já possui alguns eventos corporativos marcados e, além disso, está preparada para realizar mesas de aniversário, shows e casamentos.

 
“Basicamente, um serviço de setembro a março é o que a gente tem planejado. Existem muitas maneiras de continuar trabalhando aqui. Tem as pessoas que vem independentes, os turistas também, que temos recebido muitos, e agora estamos afinando tudo para receber os clientes com essa maturidade do local”, afirmou Julli. 

 
A La Taperia Ilha dos Frades estará funcionando de quinta a domingo, das 12h às 17h. Para mais informações acesse o perfil no Instagram @lataperiasalvador.

 
Entre os presentes no evento, estavam Camila Marinho, Raoni Oliveira, Lívia Candy, Heron Valadares, Felipe Almeida e muitos outros, até a culinarista Angelucia Figueiredo, do Restaurante Preta, passou por lá.

 
Confira quem esteve na inauguração:

O restaurante espanhol La Taperia inaugurou uma filial na Ponta de Nossa Senhora de Guadalupe, na Ilha dos Frades, logo no início deste ano.

Se trata do Taperia Asador, que possui pratos de sucesso da casa, como tapaz, arrozes e paellas. Para comemorar essa chegada na ilha, o restaurante vai realizar, no domingo (20), das 13h30 às 16h30, um evento gastronômico exclusivo para convidados.

Além dos pratos de gradíssima qualidade e o evento, que promete experiências únicas, o público contará com uma bela vista para o mar.

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