gero salvador

O Gero Salvador promove, no dia 26 de setembro, o “Bahia à Mesa”, nova proposta de seu calendário gastronômico dedicada a receitas que fazem parte da identidade culinária de Salvador e do Recôncavo. Inspirado no formato da tradicional feijoada da casa, o almoço reúne pratos que atravessam gerações em uma tarde com gastronomia e música ao vivo.

O menu inclui moquecas de peixe e camarão, bobó de camarão e uma versão vegetariana da moqueca, preparada com banana-da-terra, caju e legumes. A mesa também terá acarajé, abará, vatapá, caruru, pirão de peixe, feijão-fradinho, farofa de dendê, carne de sol e manteiga de garrafa.

A carta de drinques acompanha a experiência com clássicos da coquetelaria brasileira e opções autorais, entre elas Jorge Amado e Macunaíma. Para a sobremesa, o menu reúne doces como cocada cremosa, mousse de umbu, pudim de tapioca com coco, quindim, queijadinha, torta de baba de moça, ambrosia, bolinho de estudante e compotas de frutas.

À frente da cozinha está o chef Bahia Brito, que integra o Grupo Fasano há mais de 20 anos. Nascido no Nordeste, ele conduz a seleção de pratos a partir de referências da culinária regional, com a proposta de preservar os sabores tradicionais presentes no almoço.

Instalado em um edifício histórico na Rua Chile, o Hotel Fasano Salvador abriga o restaurante Gero Salvador e também estabelece uma relação com a memória cultural da cidade. O espaço e as áreas do hotel reúnem obras de artistas como Chico Flores, Pierre Verger e Jorge Amado, que ajudam a compor o ambiente da experiência.

O “Bahia à Mesa” acontece das 13h às 17h e terá música ao vivo. As reservas podem ser feitas pelos telefones (71) 2201-6383 e (71) 99946-4088 ou pelo e-mail [email protected].

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O restaurante Gero, no Fasano Salvador, promove no próximo dia 30 de maio, às 20h, uma noite dedicada ao encontro entre a cozinha baiana e as referências da gastronomia italiana. Para a experiência, o chef da casa, Bahia Brito, recebe a chef Nara Amaral, dos restaurantes Di Janela e Caza di Nara, em um jantar a quatro mãos servido em formato degustação.

Com ingredientes e técnicas inspiradas na Bahia e na Itália, o menu foi pensado para criar conexões entre diferentes referências gastronômicas. Mandioca, licuri, caju, maxixe e lambreta aparecem em pratos que combinam tradição, contemporaneidade e identidade regional.

Entre os destaques da noite estão o Crudo de Peixe com Caju, o Carpaccio de Língua com Molho de Ostra e Picles de Maxixe, o Paglia e Fieno com Vieiras, Texturas de Mandioca e uma sobremesa exclusiva criada pelos dois chefs com chocolate baiano e ingredientes nordestinos.

A experiência custa R$ 420 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelos telefones (71) 99946-4088, (71) 99611-9850 e (71) 2201-6332.

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O Gero Salvador, localizado no térreo do Hotel Fasano Salvador, preparou uma experiência especial para celebrar o Dia dos Namorados, em 12 de junho. A proposta une gastronomia autoral, música ao vivo e uma atmosfera intimista pensada especialmente para os casais.

Para a data, o chef Bahia Brito assina um menu exclusivo em três tempos, que será servido durante o jantar, acompanhado de apresentações musicais ao vivo. Entre as opções de entrada estão a Vieira grelhada ao molho de champagne e a salada verde com lula grelhada.

Nos pratos principais, o cardápio reúne sugestões como o ancho grelhado com fettuccine e sálvia, o peixe namorado ao estilo mediterrâneo com risoto de limão-siciliano e o risoto de camarão com alcachofra.

As sobremesas encerram a experiência com receitas clássicas, como o tortino de framboesa com calda de frutas vermelhas e a pera ao vinho com creme. O jantar no restaurante terá valor de R$ 480 por pessoa, com taxas inclusas, mediante reserva antecipada.

Como opção ainda mais exclusiva, o rooftop do hotel também receberá um jantar especial para um grupo seleto de convidados. Com vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos, o espaço contará com música ao vivo da violinista Cely Venturine, além de uma garrafa de Prosecco Fasano por mesa. A experiência terá capacidade limitada para apenas 20 pessoas e custará R$ 750 por pessoa, também com taxas inclusas.

Além do jantar, o Hotel Fasano Salvador oferece possibilidades para quem deseja prolongar a celebração.

Entre elas estão experiências no Spa Fasano, com massagens especiais para a data, além de hospedagens com arrumação romântica e amenidades personalizadas. O hotel também disponibiliza programas exclusivos como o “Desfrute”, voltado para moradores de Salvador, e o “Celebre”, com experiências especiais para ocasiões comemorativas.

As reservas já estão abertas e podem ser feitas pelos telefones (71) 2201-6332 e (71) 99946-4088 ou pelo e-mail [email protected].

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