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gastronomia italiana
O restaurante Chez Bernard, em Salvador, promove, no dia 28 de maio, às 19h30, um jantar harmonizado que propõe uma imersão na gastronomia italiana, com um menu exclusivo em seis etapas. A experiência será conduzida pelo enólogo Vincenzo Protti, que apresenta os rótulos selecionados e guia o público pelas características e harmonizações ao longo do percurso.
A ideia é colocar em diálogo os vinhos da Itália com pratos clássicos da culinária francesa, marca registrada da casa.
O jantar começa com uma terrine rústica de porco e vitelo, acompanhada de picles artesanais, e segue com vieiras servidas com purê de couve-flor, azeite trufado e emulsão cítrica.
Na sequência, são servidos os pratos principais, que incluem polvo grelhado com bisque de crustáceos e aioli, filé-mignon ao molho bordelaise com pommes dauphine e salmão grelhado com ovas de mujol e mousseline de batata-doce. A sobremesa reúne chocolate, café e um leve toque de pimenta, acompanhada por um rótulo italiano.
A experiência custa R$ 460 por pessoa, acrescidos de 10% de taxa de serviço. As vagas são limitadas, e as reservas podem ser feitas pelo telefone ou WhatsApp (71) 99911-1130. A realização é do Chez Bernard em parceria com as empresas Casa Dez, Gio Wines e Prime International Business.
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Pérolas do Dia
Ronaldo Mansur
"Uma coisa é o PT, outra coisa é o governo. É um governo de direita".
Disse o candidato ao governo da Bahia Ronaldo Mansur (PSOL) ao listar uma série de insatisfações com o Executivo baiano, citando o que classificou como uma "política de segurança que não existe", além de falhas na saúde e na educação. Sobre este último ponto, criticou a postura do governo estadual diante da recusa dos professores em aderir à aprovação automática nas escolas.
