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gastronomia italiana
O restaurante Chez Bernard, em Salvador, promove, no dia 28 de maio, às 19h30, um jantar harmonizado que propõe uma imersão na gastronomia italiana, com um menu exclusivo em seis etapas. A experiência será conduzida pelo enólogo Vincenzo Protti, que apresenta os rótulos selecionados e guia o público pelas características e harmonizações ao longo do percurso.
A ideia é colocar em diálogo os vinhos da Itália com pratos clássicos da culinária francesa, marca registrada da casa.
O jantar começa com uma terrine rústica de porco e vitelo, acompanhada de picles artesanais, e segue com vieiras servidas com purê de couve-flor, azeite trufado e emulsão cítrica.
Na sequência, são servidos os pratos principais, que incluem polvo grelhado com bisque de crustáceos e aioli, filé-mignon ao molho bordelaise com pommes dauphine e salmão grelhado com ovas de mujol e mousseline de batata-doce. A sobremesa reúne chocolate, café e um leve toque de pimenta, acompanhada por um rótulo italiano.
A experiência custa R$ 460 por pessoa, acrescidos de 10% de taxa de serviço. As vagas são limitadas, e as reservas podem ser feitas pelo telefone ou WhatsApp (71) 99911-1130. A realização é do Chez Bernard em parceria com as empresas Casa Dez, Gio Wines e Prime International Business.
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Pérolas do Dia
André Viana
"Quando você tem o monitoramento nos parlatórios, onde não é possível efetuar essa difusão de tratativas, determinações por parte da liderança para o mundo aqui fora, você traz o isolamento para o crime e nos ajuda por demais no enfrentamento à criminalidade".
Disse o delegado-geral da Polícia Civil da Bahia (PC-BA), André Viana ao defender a ampliação do monitoramento nos parlatórios dos presídios de segurança máxima do estado. Em entrevista ao programa Bahia Notícias no Ar, da rádio Antena 1 Salvador, nesta sexta-feira (18), o delegado afirmou que a medida ajudaria a bloquear a comunicação entre detentos e integrantes de organizações criminosas do lado de fora das unidades prisionais.
