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festival do queijo artesanal da bahia
O 2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que ocorre até este sábado (1º), no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, reúne produtores de várias regiões do estado. O evento apresenta ao público os queijos premiados no 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, realizado na última terça-feira (30).
Foto: André Frutuôso / CAR
Segundo a CAR [Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional], a competição contou com 475 inscrições e 372 produtos avaliados, resultando em 307 queijos premiados, sendo 137 medalhas de ouro, 99 de prata e 71 de bronze. A avaliação foi feita por uma banca de especialistas, entre eles a professora Mônica Correia (UFCG) e o professor Sílvio Soglia (UFRB), que analisaram os queijos com base em critérios técnicos e sensoriais.
Para o diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, o festival marca um novo momento para a valorização do queijo artesanal baiano. “Estamos fortalecendo a cadeia produtiva do leite e elevando o queijo artesanal baiano a um novo patamar de reconhecimento e valorização”, afirmou Ribeiro.
PRODUTORES
Entre os destaques da premiação está a produtora Roberta Gusmão, do Laticínios Búfalas Garota, de Itambé, no Médio Sudoeste, que conquistou 25 medalhas. “É uma honra fazer parte desse marco histórico. Essa conquista representa o reconhecimento do nosso trabalho, que nasce no campo e chega à mesa com qualidade e identidade”, comemorou a produtora.
De Ipirá, na Bacia do Jacuípe, Emanoel Ferreira, da Queijaria do Meu Quintal, levou duas medalhas de bronze e uma de prata com seus queijos Meia Cura. “Esse reconhecimento agrega valor, dá visibilidade e fortalece o produtor de queijo artesanal da Bahia. Estou muito feliz e grato por essa conquista”, disse.
Já a produtora Thiana Paes Franco Pinho, da Queijaria Casa Rosa, de Serrinha, na região sisaleira, também celebrou suas três premiações na categoria de queijos maturados. “Estar entre os melhores é um sinal de que estamos no caminho certo. Muitos clientes já vieram ao estande querendo provar os queijos medalhistas”, contou.
O festival reúne os queijos premiados e dezenas de empreendimentos de várias regiões da Bahia. Além das degustações, o público pode participar de oficinas, palestras e experiências gastronômicas, além de comprar produtos diretamente dos produtores.
O Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, sediará, entre os dias 30 de outubro e 1º de novembro, a 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia. O evento reunirá produtores de diversas regiões do estado para apresentar queijos que preservam séculos de tradição e práticas da produção artesanal.
O lançamento oficial do festival ocorreu na última terça-feira (26), durante o Podcast da Agricultura Familiar, transmitido no canal da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) no YouTube.
O festival é uma vitrine da diversidade baiana. Do queijo coalho ao requeijão, passando pelos queijos de cabra e búfala, até criações autorais inspiradas nos biomas da Mata Atlântica, Caatinga e Cerrado, a Bahia mostra sua pluralidade e inovação. Muitos desses queijos já conquistaram prêmios nacionais e internacionais.
A primeira edição, considerada histórica, não apenas bateu recorde de público e vendas, como também abriu portas para negócios duradouros em feiras, mercados e eventos em todo o estado. Agora, a expectativa é ampliar em 20% o volume de vendas diretas e consolidar ainda mais a cadeia produtiva do queijo, movimentando a economia, fortalecendo a agricultura familiar e valorizando pequenos e médios produtores.
De acordo com Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR, o festival é um marco na valorização da cultura baiana. “O queijo artesanal da Bahia é um patrimônio histórico e cultural, que carrega a identidade dos nossos territórios. A realização da 2ª edição do festival, com o apoio do Governo do Estado e de parceiros, é um passo estratégico para consolidar essa cadeia produtiva, gerar renda, abrir novos mercados e colocar a Bahia no mapa da excelência do queijo artesanal no Brasil e no mundo”.
CONCURSO DO QUEIJO ARTESANAL
Entre as novidades deste ano está o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que premiará os melhores queijos do estado em uma disputa saudável e cheia de sabor. Avaliados por jurados especializados, os vencedores ganharão projeção nacional, dando ainda mais visibilidade a produtores que transformam saberes tradicionais em excelência gastronômica.
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Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Papa Leão XIV
“A Santa Sé já conversou com os bispos alemães. A Santa Sé deixou claro que não concordamos com a bênção formalizada de casais — neste caso, casais homossexuais — ou de casais em situações irregulares, além do que foi especificamente permitido pelo Papa Francisco, ao dizer que todas as pessoas recebam a bênção”.
Disse o Papa Leão ao manter o posicionamento da Igreja Católica contra a formalização de bênção a casais homoafetivos, nesta quinta-feira (23). O momento ocorreu durante entrevista à imprensa em um voo de retorno ao Vaticano, após viagem do religioso à Guiné Equatorial, na África.
