feira baiana de cafes especiais

A 2ª edição da Feira Baiana de Cafés Especiais registrou aproximadamente R$ 270 mil em vendas. O evento realizado no último final de semana, atraiu cerca de 1,6 mil pessoas fãs do nicho.

O festival teve uma alta 160% maior do que os números adquiridos na edição de 2023. Houve aumento também na quantidade de stands presentes no local, sendo 46 expositores, no total.

“Perguntaram a mim, no palco da feira, qual era a minha maior conquista profissional até agora e, sem dúvidas, o evento está no topo da minha lista de conquistas e realizações”, celebrou Brenda Matos, que é especializada em cafés e idealizou o evento.

“É gratificante ver o cenário dos cafés especiais crescendo em Salvador, impulsionado por pessoas que realmente amam o que fazem e dedicam-se a entregar o melhor de cada grão”, explica Nayara Chaves, torrefadora  da torrefação Do Coado ao Espresso, responsável pelo café oficial da feira.


 

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A segunda edição da Feira Baiana de Cafés Especiais está prevista para acontecer em Salvador nos dias 17 e 18 de agosto (sábado e domingo). Oferecendo uma experiência sensorial, rodas de conversa, pockets, aulas shows, além de muita degustação. 

Os ingressos são vendidos pelo Sympla, com acesso aos dois dias, custa R$ 30, e o dia único custa R$ 20. A feira estará aberta ao público a partir das 13h e, este ano, será realizada no Doca 1, Avenida da França, bairro do Comércio.

Entre as novidades, a Feira terá promoverá workshops de manhã, festa de lançamento, contará com a presença de atrações musicais, além de uma cafeteria modelo e recrutamento de voluntários. Brenda Matos, especialista em cafés especiais e idealizadora do evento, explica que os workshops vão permitir que os participantes conheçam as diversas possibilidades que o café especial pode trazer, incluindo a chance de se formar profissionalmente - a inscrição para os workshops matutinos também dá acesso à feira.

A Cafeteria Modelo terá o café oficial assinado pelo Do Coado ao Espresso, já o maquinário do será da BBC, e o leite da Nude. A torrefação trabalha, majoritariamente, com cafés baianos e valoriza os pequenos produtores de café e a agricultura familiar. No domingo (18), a marca de leite "sem ingredientes impróprios e com baixa pegada de carbono" realizará ainda o Torneio de Latte Art entre baristas (TNT).

Lan Lanh e Mário Soares comandam um pocket show no sábado, às 19h. No domingo será a vez de Felipe Barros apresentar o show voz e violão “Nem Sempre é fevereiro”.  

Programação completa:

Sábado (17)
13h: Abertura dos Portões
14h: Abertura da Feira Baiana de Cafés Especiais - II Edição
14h30: Roda de Conversa: Pioneirismo e reconhecimento: Os famosos cafés da Bahia - Patrícia Rosa (Rigno Café), João Lopes (Presidente Assocafé) + César Neri (Coopmac) + Edney (Coopiatã);
15h30: Aula Show Aberta com Garbo Café - Extração Guiada - Lucas Campos (Blenditta Torra de Bons Cafés)
16h30: Roda de Conversa: Do Chocolate aos Vinhos - Ainda estamos falando de café? - Vinicius Ribeiro (@confrariadopai), Wanderley (Baobá Chocolates), Patrícia Penha (Sommelière Família Kogan).
17h30: Roda de Conversa: Muito mais que café: desafios e conquistas da trajetória empreendedora - Brenda Matos (Escola Xodó de Café e Feira Baiana de Cafés Especiais); Luli Figueiredo (Energia e Alquimia), Petra Moreira (Barista), Tadeane Matos (Café Igaraçu) + Emerson Nascimento (Coffee Five);
18h30 - Encerramento
19h - Atração musical

Domingo (18)
13h: Abertura dos Portões
14h: Roda de Conversa: É a Bahia: Terroir & Agricultura Familiar - Amanda Teixeira (Sebrae), Glayco Barbosa (Associação Origem) + Idimar Barreto (Produtor - Barra do Choça) + Marília Franco (Produtora - Café Zabelê) + Renato Rodrigues (Coopiatã);
15h: Degustação aberta?
15h30: Roda de Conversa: Qualidade em Cafés - O que isso significa? - Flávio Camargos (Q-Grader e Torrador - Do Coado ao Espresso), Vinicius Lima (Produtor, Q-Grader e Torrador - Colheita das Alegrias), Karina Barreto (Proprietária Futuro Refeitório).
16h30: Palestra Nude - A gostosa e sustentável revolução do consumo consciente (Luli)
17h30: Café é uma VIAGEM: O café de malas prontas! - Alline Trancoso (Rota Turística dos Cafés Especiais), Renan Dantas (Oficina do Barista), Rodolfo Moreno (Unicafes/Coopiatã), Mari Mesquita (Nude);
18h10: TNT - Torneio de Latte Art - Cafeteria Modelo
19h - Encerramento & Atração musical
 

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Ainda em 2024, Salvador receberá a 2ª edição da Feira Baiana de Cafés Especiais. Destinada aos amantes da bebida, a programação, realizada nos dias 17 e 18 de agosto, no Doca 1, acontece no Comércio, em frente a Baía de Todos os Santos.
 

Com o intuito de valorizar a cultura, os profissionais e os processos envolvidos na produção do café especial, o evento contará com palestras, rodas de conversa, produtores, baristas, torrefadores e estandes expositores onde empreendedores poderão apresentar seus produtos ao público presente nos dois dias.
 

“Iremos conectar produtores, entusiastas, fornecedores e consumidores de café em dois dias de imersão no universo do café. Essa é a sua oportunidade de conhecer a grande variedade de cafés que a Bahia produz, além de participar de workshops, rodas de conversa, degustações, exposição de produtos, e muito mais.”, afirma o perfil oficial da feira através das redes sociais.
 

Entre os palestrantes, o primeiro convidado divulgado é o Emerson Nascimento, sócio da COFEE FIVE e Five Roasters e também professor nos cursos de Latte Art e Cafés Filtrados, atualmente Bicampeão Brasileiro na categoria Coffee in Good Spirits.  
 

Além das bebidas, a ocasião também contará com exposição de produtos relacionados a café, como gravuras, licores, insumos de bar, comida e petiscos.
 

Os interessados podem acompanhar a oferta dos ingressos no Instagram oficial da Feira Baiana de Cafés Especiais.

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Após sucesso em seu primeiro evento, a Feira Baiana de Cafés Especiais retornará para a capital baiana com a sua segunda edição, que acontecerá nos dias 17 e 18 de agosto. A ocasião será sediada no Doca I, sob o tema “Consumo, consciência e crescimento do café na Bahia”, trazendo uma imersão no universo de uma das bebidas mais populares entre os brasileiros. 

Neste ano, a feira reunirá, novamente, produtores, torrefadores, proprietários de cafeterias, baristas, entusiastas e consumidores do café baiano. Brenda Matos, especialista em cafés e organizadora do evento, garantiu que a expectativa para esta edição é proporcionar “momentos incríveis e fomentar a cena baiana com a segunda bebida mais consumida no mundo”. 

A torra do café oficial do evento ficará mais uma vez à cargo da torrefação “Do Coado ao Espresso”. O curador Flávio Camargos revelou que os cafés especiais para a feira já foram selecionados.  “Um café em uma pegada mais doce, com muito caramelo, um toquezinho de frutas vermelhas e acidez cítrica. Enquanto o outro é um café muito frutado, frutas amarelas que remetem caju, acidez também cítrica, um café muito gostoso, delicioso pra beber de balde nos filtrados”, afirmou. 

Flávio também ressaltou a especialidade que Do Coado possui em trazer a bebida de diversas regiões do estado, como Barra do Choça, Chapada e Oeste baiano. “Fazemos questão desse trabalho de parceria, porque temos um feedback real e ajudamos o produtor a estar sempre se aprimorando”, completou o curador.

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Salvador vai sediar a 1ª Feira Baiana de Cafés Especiais, dedicada à bebida mais consumida no mundo depois da água. O evento ocorrerá no dia 20 de maio, a partir das 13h, no pátio do Goethe-Institut, no Corredor da Vitória. Com entrada gratuita, a feira vai reunir produtores, marcas de café, fornecedores de equipamentos, donos de cafeterias e produtos associados.  

“A feira é uma iniciativa que surge a partir da procura por cafés de maior qualidade e experiências sensoriais que vêm crescendo em todo o país, em especial nas capitais”, afirma Brenda Matos, especialista em cafés especiais. 

As inscrições para participar com stands, oferecer apoio ou patrocínio ainda estão abertas e o prazo vai até a próxima sexta-feira (11). O evento vai oferecer ciclos de palestras, feira de produtores, torrefadores e fornecedores do cenário de cafés especiais, visando integrar consumidores finais, cafeterias e o público em geral. 

E para quem for à feira e tiver a fim de viver uma experiência diferente, pode se inscrever no Torneio de Latte Art, inédito em Salvador. O Latte Art é uma técnica muito utilizada pelos baristas, que consiste em criar desenhos sobre o café com leite vaporizado. A ação será promovida pela marca de leite vegetal Naveia. Lembrando que não precisa ser um barista super experiente para participar, basta ter experiência com a máquina de espresso e vaporização do leite. As inscrições do torneio podem ser feitas pelo Sympla e os ingressos são gratuitos.

PROGRAMAÇÃO:
13h - Abertura com música e discotecagem de vinil
14h - Uma conversa sobre Café com Afeto
15h - Roda de conversa entre Produtores de Café
16h - Roda de conversa sobre Torra
17h - Roda de conversa sobre Educação em Cafés Especiais
18h30 - Happy hour - Bar - Drinks com Café

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