confradelas

O Silva Cozinha, na Rua Chile, em Salvador, será palco da segunda edição da ConfraDelas na nova casa, no dia 30 de setembro. Voltado ao universo dos vinhos, o encontro reúne degustação guiada, harmonizações e um menu elaborado especialmente para a ocasião, em uma experiência dedicada ao público feminino.

A noite será conduzida pela anfitriã do projeto, Luciana Mastique, ao lado da sommelière Carol Souzah, responsável pela seleção dos rótulos e pelas harmonizações. Na cozinha, o chef Ricardo Silva assina uma sequência de pratos criada para acompanhar as diferentes etapas da degustação.

A experiência começa com couvert de pão de queijo frito, azeite extravirgem, pão integral e manteiga de mel de uruçu, servido com o Impazzimento Branco. O mesmo rótulo acompanha o carpaccio de queijo coalho, preparado com alcaparras fritas, tomate-cereja, agrião e castanha de caju caramelizada.

O menu segue com gaspacho de melão, mussarela de búfala e presunto cru, harmonizado com o Laceira Branco. Na sequência, o tartar spiced tuna, acompanhado de ovas de salmão, creme de abacate e crocante de folha de arroz, chega à mesa com o Cava Ramiro Rosé.

Entre os pratos seguintes estão o nhoque de aipim com tucupi, cogumelos e queijo de cabra, servido com o Petit Maynne Pinot Noir, e o carré francês de cordeiro com mandioquinha e Marsala, acompanhado pelo Leyenda Carménère.

Para encerrar a experiência, a sobremesa traz pavlova com mousse de iogurte, ganache de coentro e vinagrete de kiwi, tomate e baunilha, harmonizada com espumante Moscato.

Com vagas limitadas, a ConfraDelas tem investimento de R$ 320 por pessoa. As reservas devem ser realizadas antecipadamente pelo WhatsApp. Outras informações estão disponíveis no perfil do restaurante.

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O restaurante Silva Cozinha, localizado no bairro do Rio Vermelho, em Salvador, lançou uma nova proposta voltada ao público feminino. A casa estreia a ConfraDelas, uma experiência de degustação guiada e harmonizada com vinhos, que passa a integrar a programação do restaurante.

A iniciativa busca ampliar o conhecimento sobre vinhos entre mulheres, reunindo rótulos selecionados e entradas desenvolvidas especialmente para cada edição pelo chef Ricardo Silva.

A primeira edição acontece no dia 29 de julho, às 19h, e contará com seis rótulos exclusivos, escolhidos pela sommelière Thais Castro. Os vinhos são fruto de uma curadoria da loja parceira Meus Vinhos e serão harmonizados com pratos pensados especialmente para o evento. As participantes serão recepcionadas pela empresária Luciana Mastique, anfitriã do projeto.

A ConfraDelas tem vagas limitadas, e o investimento é de R$ 250 por pessoa. As reservas devem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp: (71) 98465-3553.

CONFIRA RÓTULOS SELECIONADOS:
Espumante Cava Ramiro II Brut Nature
La Vi Blend Branco
Pacha Reserva Chardonnay - Valle de Leyda
Le Petit Maynne Pinot Noir
Toscanini Reserve Tannat
Chateau Pion - AOC Monbazillac

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