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Três estudantes de Ipiaú desenvolveram um chocolate com baixo índice glicêmico voltado a pessoas com diabetes tipo 2. O produto, batizado de ChocoMed, combina cacau com ingredientes naturais e integra um projeto de pesquisa na área de alimentação funcional.
A formulação utiliza chocolate com cerca de 70% de cacau, associado a componentes como melão-de-são-caetano e sementes de abóbora. A proposta surgiu da busca por uma alternativa que permita o consumo de chocolate por quem precisa restringir açúcar na dieta.
Fotos: Reprodução / Instagram / @chocomed__
A iniciativa é assinada por Adígena Brandão, Elias Dantas e Lívia Bispo, alunos do Centro Territorial de Educação Profissional Médio Rio das Contas, com orientação do professor Lucas Santos.
Segundo o orientador, a escolha dos ingredientes está ligada às propriedades que podem contribuir para o organismo. “Esses componentes apresentam compostos bioativos que, segundo estudos científicos, podem contribuir para a regulação metabólica e auxiliar no controle dos níveis de glicose no sangue, além de fornecer nutrientes importantes ao organismo”, afirmou.
O projeto reúne conhecimentos de áreas como ciência de alimentos, biotecnologia e saúde, com foco no desenvolvimento de um produto que equilibre sabor e valor nutricional.
Os estudantes também destacam a relação com o território e a escolha dos insumos utilizados. “Parte dos ingredientes utilizados, como o cacau, é abundante na região do Médio Rio das Contas, o que fortalece a proposta de valorização territorial. Além disso, foram explorados ingredientes alternativos com potencial funcional, ampliando o valor nutricional do produto”, explicam.
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Pérolas do Dia
Ronaldo Caiado
"Vocês que têm essa capacidade toda e sensibilidade de serem mães, criar os filhos, os nossos lares, estruturar as nossas famílias. Esta é a verdade, o verdadeiro poder da mulher. A nossa formação no dia a dia é a cultura brasileira. Nós somos muito mais uma criação matriarcal, como a grande protetora é o nosso lar".
Disse o ex-governador de Goiás e pré-candidato à Presidência da República, Ronaldo Caiado (União), ao afirmar que as mulheres exercem um papel central na proteção das famílias e possuem mais influência do que os homens nas decisões tomadas dentro do lar. As declarações foram feitas durante sua participação no Congresso da Confederação de Irmãs Beneficentes Evangélicas Mundial (Cibem), realizado no Riocentro, na Zona Oeste do Rio de Janeiro.
