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chef diego carrilho
O Bella Napoli promoverá nesta quarta-feira (3) um jantar exclusivo com o chef Diego Carrilho, considerado o mestre do Jamón — presunto curado símbolo da culinária ibérica — no Brasil. A ocasião vai contar com um menu em quatro etapas harmonizado com vinhos da UVVA.
A proposta do jantar é apresentar pratos inspirados na Península Ibérica. A primeira etapa inclui croquetas de fideuá com molho Thai, servidas com Espumante Extra Brut UVVA. Em seguida, haverá uma degustação de diferentes tipos de jamón, acompanhada de Sauvignon Blanc UVVA. O prato principal será arroz caldoso de polvo, harmonizado com o vinho espanhol Mayor de Castilla Crianza 2019 (Tempranillo). Para finalizar, a sobremesa será mousse de chocolate amargo com jamón e flor de sal.
O valor por pessoa é de R$ 490, e as vagas são limitadas. As reservas devem ser feitas diretamente com o Bella Napoli, pelo telefone (71) 3354-1962 ou no site bellanapoli.com.br.
Carrilho é chef e atua com foco em charcutaria. Estudou na Espanha e foi sócio do Empório Pata Negra. Atualmente, coordena o projeto MiCasa, voltado para gastronomia, arte e música.
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