Dadá tem livro lançado em sua homenagem
Por Rafael Albuquerque
O Conselho Norueguês da Pesca lança o livro – ‘Bacalhau da Noruega faz a festa com segredos da Dadá’ – com dez deliciosas receitas de bacalhau da chef Dadá, em Salvador, no dia 30 de novembro, sexta-feira, às 18h30, no restaurante ‘Sorriso da Dadá’, no Pelourinho. Duas receitas criadas pela Dadá – ‘Farofa de Bacalhau da Noruega à baiana’ e ‘Bacalhau da Noruega assado na brasa’ - já estão sendo distribuídas pelo Conselho nas cidades de Salvador, Recife, Natal, Maceió e Fortaleza.
Segundo Kari Gulbrandsen, Vice-Cônsul e Presidente do Conselho Norueguês da Pesca – CNP “A escolha dos segredos de Dadá, uma líder da cozinha baiana, se deve à busca de uma maior identificação do povo do nordeste com os Produtos do Mar da Noruega”.
O livro, além dos temperos, cores e aromas das criações culinárias da chef Dadá, destaca momentos de sua vida, de suas lembranças desde menina, nascida no sítio do Conde, cidade baiana ao lado de Sergipe e do Paraíso, segundo seu relato. Registrada Aldacy dos Santos, Dadá comenta alguns detalhes de sua formação baseada na companhia de sua mãe, Dona Júlia, além dos ensinamentos aprendidos na trajetória de menina pobre, do interior da Bahia.
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