ronaldo jacobina

A primeira edição do Prêmio Melhores da Gastronomia: Edição Salvador reuniu cerca de 500 pessoas no Centro de Convenções Salvador, na noite desta sexta-feira (29), para homenagear profissionais e estabelecimentos que se destacaram no setor gastronômico da capital baiana. Criada pela promoter Licia Fabio, pelo jornalista Ronaldo Jacobina e pelo CEO da HubNexxo, Paulo Neto, a premiação entregou troféus assinados por Bel Borba em 22 categorias, além de reconhecimentos especiais.

O chef Fabrício Lemos recebeu seis prêmios, incluindo Chef do Ano, Melhor Restaurante (Origem) e Melhor Boteco (Megiro). O chef Edinho Engel, do Amado, foi homenageado e levou quatro prêmios, entre eles Melhor Carta de Vinhos e Melhor Atendimento ao Cliente.

Também foram premiados Peu Magalhães, do Purgatório, que conquistou três troféus relacionados à coquetelaria; Leila Carreiro, do Dona Mariquita, nas categorias de cozinha regional e baiana; Vini Figueira, que recebeu como Restaurateur e teve o restaurante Vini Mar reconhecido por peixes e frutos do mar; além de nomes como Kafe Bassi (Chef Patissier) e o restaurante Manga (Melhor Experiência Gastronômica).

Fabrício Lemos destacou a felicidade com o reconhecimento e a importância da premiação para o setor gastronômico. “Eu e a chef Lisiane estamos extremamente felizes. Nossa equipe representa a essência do que fazemos, que é formar pessoas. No menu da Origem já falamos sobre isso, sobre nossas heranças, porque não se trata apenas de produto, mas de pessoas. Essa premiação, de grande porte, motiva e fortalece todos os restaurantes. Sou muito grato a Licia Fábio, Ronaldo e Paulo por essa iniciativa. Estou, de verdade, extremamente feliz”.

Já Edinho Engel falou sobre a evolução e a força da gastronomia no estado ao longo das últimas décadas: “A gastronomia baiana está dando saltos estrondosos. Ela cresce muito em representatividade, em expressão e em produção de gente boa — de cozinheiros, de eventos, de profissionais de serviço (...) Eu vim, ajudei um tanto. Depois disso, agora, Fabrício Lemos e todos esses jovens chefs vêm renovando. Então, eu sou absolutamente feliz com essa história de ver a gastronomia baiana tão em evidência no Brasil”.

CONFIRA OS VENCEDORES DE TODAS AS CATEGORIAS

Melhor Carta de Drinks: Purgatório
Melhor Carta de Vinhos: Amado
Melhor Boteco: Megiro Boteco
Melhor Café da Manhã: Padó
Melhor Cafeteria: Yolo Coffee Bar
Melhor Doceria: Frio Gostoso
Melhor Padaria: Paneville
Melhor Pizzaria: Acqua & Farina
Melhor Hamburgueria: Brutus
Melhor Restaurante (Categoria Geral): Origem
Melhor Restaurante de Carnes: Barbacoa
Melhor Restaurante de Hotel: Omi
Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar: Vini Figueira Mar
Melhor Restaurante Regional de Cozinha Brasileira: Dona Mariquita
Melhor Restaurante de Cozinha Asiática: Zuuk
Melhor Restaurante de Cozinha Italiana: Gero – Hotel Fasano
Melhor Restaurante de Cozinha Mediterrânea: A Casa Vidal
Melhor Restaurante de Comida Saudável: Healthy por Victoria Cintra
Melhor Sorveteria: Crema Gelato Italiano
Melhor Acarajé: Acarajé da Cira
Melhor Restaurante de Comida Baiana: Dona Mariquita
Melhor Experiência Gastronômica: Manga

DESTAQUES
Melhor Atendimento ao Cliente: Amado
Melhor Equipe de Cozinha: Origem
Melhor Ambiente: Amado
Melhor Programa de Sustentabilidade: Casa de Tereza
Melhor Experiência para Famílias: Bella Napoli
Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria: Purgatório
Melhor Lugar para um Date: Puxadinho
Melhor Lugar para Socializar: Soho Marina
Melhor pet friendly: Mamma Jamma
Mais avaliado: Alfredo’Ro

MELHORES PROFISSIONAIS
Homenagem do ano: Edinho Engel
Chef do Ano: Fabrício Lemos
Restaurateur: Vini Figueira
Melhor Chef Patissier: Kafe Bassi
Melhor Mixologista: Jonatan Albuquerque
Melhor Maitre: Gil do Origem

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A primeira edição do “Prêmio Melhores da Gastronomia: Edição Salvador” já tem data marcada para celebrar os destaques da cena gastronômica da capital baiana. A cerimônia de premiação será realizada no dia 29 de agosto, às 19h, no Centro de Convenções de Salvador. O evento vai reunir profissionais do setor para anunciar os vencedores em 27 categorias.

Idealizado por Licia Fabio, Ronaldo Jacobina e Paulo Neto, o prêmio irá contemplar os 22 melhores estabelecimentos e os cinco melhores profissionais: chef do ano, restaurateur, chef pâtissier, mixologista e maître.

Também serão premiados 10 estabelecimentos que tiveram destaque pelas melhores experiências, além da gastronomia em si, como: atendimento ao cliente; equipe de cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa); ambiente; programa de sustentabilidade; atendimento a famílias (com ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças); melhor bar ou coquetelaria; melhor lugar para dates; para socializar; ficar só; ir a dois; e melhor local pet friendly.

Durante o evento, será lançado o Guia Melhores da Gastronomia, que funcionará como uma curadoria qualificada de recomendações para baianos e turistas em busca das melhores experiências culinárias em Salvador.

“Será um momento de celebração e reconhecimento. Salvador tem uma riqueza gastronômica muito própria, cheia de talentos, tradição e inovação. Nosso objetivo é valorizar quem faz a gastronomia com excelência e transformar o prêmio em uma referência anual para o setor”, explicou a promoter e produtora Licia Fabio, uma das idealizadoras do projeto.

A iniciativa também é assinada pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador Paulo Neto, CEO do HubNexxo, empresa especializada em contabilidade para restaurantes.

CONFIRA OS FINALISTAS DE TODAS AS CATEGORIAS

MELHOR CARTA DE DRINKS 
Allê Varanda Bar 
Mini Bar Gem 
Purgatório 

MELHOR CARTA DE VINHOS 
A Casa Vidal 
Amado 
Origem 

MELHOR BOTECO 
Bar do Jonas
Megiro Boteco
Preto Bar 

MELHOR CAFÉ DA MANHà
Casa Castanho 
Mana 
Padó 

MELHOR CAFETERIA 
Coffeetown Salvador
Latitude 13 
Yolo Coffee Bar

MELHOR DOCERIA 
De Além Mar 
Frio Gostoso 
Le Lapin 

MELHOR Padaria 
A Favorita 
Almacen Pepe 
Paneville 

MELHOR PIZZARIA 
Acqua & Farina 
Forneria Pasta em Casa
Pizza da Chapada 

MELHOR HAMBURGUERIA 
Bravo Burger 
Brutus
Red Burger  

MELHOR RESTAURANTE (CATEGORIA GERAL) 
Amado 
Manga 
Origem 

MELHOR RESTAURANTE DE CARNES 
Barbacoa 
Boi Preto 
Carvão 

MELHOR RESTAURANTE DE HOTEL 
Casa Di Vina 
Gero 
Omi

MELHOR RESTAURANTE DE PEIXES E FRUTOS DO MAR 
Lafayette 
Preta Bistro 
Vini Mar 

MELHOR RESTAURANTE REGIONAL DE COZINHA BRASILEIRA 
Casa de Tereza 
Dona Mariquita 
Preta

MELHOR RESTAURANTE DE COZINHA ASIÁTICA 
Kion Korean Cuisine 
Soho
Zuuk 

MELHOR RESTAURANTE DE COZINHA ITALIANA 
Alfredo’RO 
Cremonini 
Gero

MELHOR RESTAURANTE DE COZINHA MEDITERRÂNEA 
A Casa Vidal
La Taperia 
Lafayette 

MELHOR SORVETERIA 
Almaléa Sorvetes 
Bacio di Latte
Crema Gelato Italiano  

MELHOR ACARAJÉ 
Acarajé da Cira
Acarajé da Dinha 
Acarajé da Regina  

MELHOR RESTAURANTE DE COMIDA BAIANA 
Casa de Tereza 
Dona Mariquita 
Ki Mukeka 

MELHOR EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA 
Amado
Manga 
Origem 

MELHOR RESTAURANTE DE COMIDA SAUDÁVEL
Artesanali 
Healthy

MELHORES PROFISSIONAIS

CHEF DO ANO
Fabrício Lemos
Preta (Angeluci Figueiredo)
Dante

RESTAURATEUR
Karine Queiroz
Fabrício Lemos
Vini Figueira

MELHOR CHEF PATISSIER
Kafe Bassi
Lisiane Arouca
Victor Faustino

MELHOR MIXOLOGISTA
Junior Queiroz
Jonatan Albuquerque
Isadinha

MELHOR MAITRE
Gil (Grupo Origem)
Clebson (Amado)
Neto (Soho) 

DESTAQUES
Melhor Atendimento ao Cliente 

Melhor Equipe de Cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa), 

Melhor Ambiente 

Melhor Programa de Sustentabilidade 

Melhor Experiência para Famílias (que oferece um ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças)

Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria 

Melhor Lugar para um Date

Melhor Lugar para Socializar 

Melhor Lugar para Ficar Só 

Melhor lugar para ir a Dois 

Melhor pet friendly