preta maria

A chef e apresentadora baiana Bela Gil acaba de expandir sua atuação na gastronomia com a abertura do Preta Maria, em São Paulo. O empreendimento une as cozinhas africanas e afro-brasileiras a uma proposta contemporânea, ao mesmo tempo em que presta um tributo afetivo à cantora Preta Gil, irmã da chef, falecida em 2025. O conceito chamou a atenção da Forbes, que destacou o espaço como uma “ode à irmã e à ancestralidade afro”.

Fruto de três anos de pesquisas, o projeto nasceu a convite do empresário Alex Allard. Mais do que um novo endereço gastronômico, a proposta de Bela Gil é construir uma experiência voltada à valorização da cultura negra e dos elos históricos entre o continente africano e a culinária brasileira.

Segundo a revista Forbes, a identidade do Preta Maria combina referências de diversos territórios africanos, que vão da Etiópia ao Senegal, com uma ambientação influenciada pelo afrofuturismo. O próprio nome carrega forte apelo emocional, traduzindo em acolhimento, generosidade e doçura a memória da irmã de Bela.

Foto: Alba Reis / Divulgação Mata São Paulo

No menu, as tradições africanas servem como ponto de partida para criações autorais. Entre os destaques estão pratos clássicos e releituras, como acarajé, abará, moqueca de banana-da-terra e o tradicional arroz jollof preparado com frutos do mar. A coquetelaria autoral também é um destaque, com uma carta de drinques desenvolvida para harmonizar com os sabores e as especiarias do cardápio.

A inauguração oficial reuniu convidados no início desta semana e movimentou as redes sociais da chef, que comemorou o lançamento: “Que delícia ver o Preta Maria cheio de gente, com música, comida, bebida! É daqui para cima! Podem continuar me mandando fotos sempre que forem lá que eu amo ver! Obrigada demais”, publicou Bela.

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