pizza italian academy

Salvador vai entrar oficialmente na rota internacional da gastronomia italiana. A cidade receberá, no dia 9 de novembro, a primeira edição brasileira do Campeonato de Pizza Artesanal promovido pela Pizza Italian Academy, rede internacional de formação profissional para pizzaiolos.

Segundo informações divulgadas no site oficial da instituição, o campeonato acontecerá na Lutty Pizzaria Napoletana, na Barra, e reunirá profissionais e apaixonados por pizza de diferentes regiões do país em uma disputa voltada à valorização da pizza artesanal e das técnicas tradicionais de preparo. A competição terá categoria única e número limitado de participantes a 20 pizzaiolos.

Ao longo do dia, os participantes serão avaliados em critérios como estrutura e fermentação da massa, cocção, equilíbrio dos ingredientes, apresentação, técnica e organização durante o preparo. Cada participante terá 20 minutos para executar todo o processo, da abertura da massa até a finalização da pizza.

A programação também contará com momentos de networking, produção de conteúdo e interação entre os profissionais do setor, reforçando a proposta do evento de aproximar o mercado brasileiro do cenário internacional da pizza artesanal.

Os três melhores colocados serão premiados em cerimônia realizada ao final da competição. Segundo a organização, os vencedores também terão destaque nas redes sociais da Pizza Italian Academy, ampliando a visibilidade dos profissionais participantes.

As inscrições devem ser realizadas por meio do site oficial da Pizza Italian Academy.

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