onde comer em salvador

Durante a Semana Santa, a cena gastronômica ganha ainda mais destaque em Salvador. Para além da tradição dos famosos ovos de chocolate, o período é marcado por pratos que levam frutos do mar como ingrediente principal, com o toque do dendê. Pensando nisso, o BN Hall reuniu algumas opções de restaurantes para aproveitar o melhor da culinária local durante o feriadão.

SANTIAGO CULINÁRIA IBÉRICA
O restaurante Santiago Culinária Ibérica vai celebrar com tradição a Semana Santa, com pratos especiais de bacalhau e frutos do mar, em suas unidades no Shopping Barra (L4) e no Clube Espanhol, em Salvador. Entre as opções está uma variedade de sabores, como bolinho de bacalhau, bacalhau Gomes de Sá, Tortilla Española, Pulpo a la Gallega, Paella Valenciana, entre outros.

Aos amantes do vinho, o restaurante oferece uma carta diversificada, com rótulos selecionados para harmonizar com os sabores da cozinha ibérica. O restaurante é embaixador exclusivo dos vinhos da conceituada vinícola La Rioja Alta.

As reservas podem ser feitas através do WhatsApp (71) 98405-2395.

GRUPO VINI FIGUEIRA (Vini Figueira Mar, Vini Figueira Gastronomia e Genaro)
Durante a Semana Santa, o Grupo Vini Figueira prepara uma programação especial em suas casas. Os restaurantes Genaro, Vini Figueira Gastronomia e Vini Figueira Mar funcionam em horários específicos, com atendimento no salão e opções de delivery. Os almoços começam a partir das 11h. A recomendação é realizar reservas antecipadas.

No Vini Figueira Mar, o cardápio destaca frutos do mar e preparos que respeitam o ingrediente, com opções como moqueca de lagosta, arroz de polvo e camarões grelhados. A casa também opera com delivery mediante agendamento.

No Vini Figueira Gastronomia, a proposta passa pela culinária baiana, com pratos como moqueca de peixe, bobó de camarão e arroz de frutos do mar, disponíveis tanto no salão quanto para entrega.

O Genaro mantém uma experiência mais centrada no serviço e no ritmo da mesa, com funcionamento ajustado durante o feriado e atendimento mediante reserva.

Durante todo o período, o delivery estará disponível para o Vini Figueira Mar e o Vini Figueira Gastronomia, com pedidos via WhatsApp (71) 99380-0045. O grupo orienta a antecipação de reservas e encomendas para melhor organização do atendimento.

GERO SALVADOR
Localizado no Hotel Fasano Salvador, o Gero Salvador celebra a Páscoa com um menu que valoriza receitas clássicas italianas, servido em três tempos e disponível de sexta-feira (3) a domingo (5), no almoço e no jantar.

Para iniciar, os clientes podem escolher entre a Insalata di Polpo alla Mediterranea ou a Insalata di Pera al Vino e Formaggio di Capra. Entre os destaques do cardápio está o Baccalà alla Romana. Além do bacalhau, as opções de pratos principais incluem a Spalla di Agnello con Patate al Forno e o Risotto di Aragosta. Para encerrar a experiência, as sobremesas são a Crostata al Cioccolato e Mandorle con Gelato alla Vaniglia ou a Crème Brûlée al Limone.

O menu estará disponível das 12h30 às 23h30, com o valor de R$ 380 por pessoa, incluindo taxa de serviço.

GRUPO ORIGEM (Restaurante Origem, Minibar Gem, Segreto, Orí, Megiro e Orí Rooftop)
O Restaurante Origem realizará alterações nos pratos que contêm carne vermelha em sua composição, mantendo o respeito à tradição que caracteriza a casa. Já o Minibar Gem manterá seu menu habitual, mas passará a oferecer alguns especiais já conhecidos do público, como o Crispy Fish, um burger de peixe bastante popular. O restaurante Segreto, por sua vez, seguirá sem qualquer alteração em seu menu.

No Complexo Horto Florestal, o Orí apresentará pratos especiais como caruru completo, arroz de bacalhau, risoto de crustáceos e bacalhau ao forno. Ainda nesse complexo, o Megiro também oferecerá opções especiais, incluindo caruru completo, moqueca de camarão e bacalhau gratinado.

Já no Complexo Centro, o Orí Rooftop, no Villa Andrea Hotel, contará com pratos especiais como ostras frescas e gratinadas, pãozinho com bolinho de siri, bacalhau à lagareira e paella do mar.

No restaurante mais casual do Grupo OriGem, o Orí, as sugestões são o Caruru completo, o Risoto de crustáceos e, claro, duas opções de bacalhau, este pescado típico e bastante procurado na data – o Arroz de Bacalhau ou o Bacalhau do forno com vegetais grelhados, ovo cozido, azeitonas e coulis de pimentão assado.

O Megiro também oferece o Caruru completo e, além dele, um Bacalhau gratinado e a Moqueca de camarão, um prato farto que serve duas pessoas.

Os pratos principais sugeridos de Páscoa podem vir seguidos das criações doces assinadas pela chef confeiteira Lisiane Arouca. O chocolate, ingrediente símbolo deste período, pode ser encontrado no cookie de caneca recheado de brigadeiro com calda de chocolate e sorvete de Leite Ninho, do Orí, ou no Sweet Memory, um bolo formigueiro servido com creme inglês de avelã e calda quente de brigadeiro de chocolate.

Restaurante Orí – Avenida Santa Luzia 656, loja 11 – Horto Florestal. Salvador, Bahia. Reservas: (71) 3276-3140 | 98890-8357. Horário de funcionamento: Terça, das 19h às 23h; de quarta a sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 17h. @orisalvador

Boteco Megiro – Avenida Santa Luzia 656, loja 12 – Horto Florestal. Salvador, Bahia. Reservas: (71) 99644-9141. Horário de funcionamento: Segunda e terça, das 17h às 23h/ Quarta a Sábado, das 12h às 23h / Domingo, das 12h às 17h. @megiroboteco
 

BOTECO PORTUGUÊS
O Boteco Português, em Salvador e Morro de São Paulo, vai realizar a 3ª edição do Festival do Bacalhau. Neste ano, o evento acontece até o domingo (5) e ganha um novo capítulo com a participação inédita do Ibero Mar, restaurante especializado em gastronomia ibérica, localizado na Segunda Praia de Morro de São Paulo.

O menu reúne o Bacalhau “à Zé do Pipo”, o Bacalhau “à Narcisa”, o Bacalhau “Espiritual” e as Migas de Bacalhau, apresentados em versões desenvolvidas especialmente para o festival. As interpretações levam a assinatura do chef Gonçalo Ramirez.

Além dos pratos exclusivos, o festival mantém um de seus diferenciais: todos os pedidos acompanham uma taça de vinho, pensada para harmonizar com as receitas.

CASA DE TEREZA
Na Sexta-feira Santa (3), o Restaurante Casa de Tereza, com menu assinado pela chef Tereza Paim, contará com as famosas moquecas (de camarão, polvo, peixe, ostra etc.) e ensopados da chef, que vão estar em alta nesta temporada, assim como os peixes e frutos do mar. Uma dica também vai para o clássico “bobó de camarão”.

Localizado no bairro do Rio Vermelho, o Restaurante Casa de Tereza, na Rua Odilon Santos, 45, as reservas de mesas podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 99170-6475 ou pelo telefone (71) 3329-3016.

RESTAURANTE MANGA
Durante o final de semana em que se celebra a data, o menu degustação do Restaurante Manga será oferecido exclusivamente com opções de peixe e frutos do mar. O funcionamento da casa será mantido sem alterações, ocorrendo das 19h às 22h30 na sexta-feira, das 12h30 às 15h e das 19h às 22h30 no sábado, permanecendo fechada no domingo.

GRUPO PRETA
Durante o período da Páscoa, o Grupo Preta mantém suas operações em pleno funcionamento. Em praticamente todas as casas (Preta Frades, Preta Bistrô, Preta Tirachapéu e Peixe Voador), os menus ganham protagonismo com pratos à base de frutos do mar.

Entre os destaques, o Casarìa apresenta seu café da manhã especial de Páscoa, servido aos sábados e domingos. A programação segue ainda com a tradicional feijoada aos sábados e o brunch aos domingos.

PASTA EM CASA
Para quem não tem disponibilidade de ir até o estabelecimento, o Pasta em Casa preparou um menu especial de Páscoa para encomendas. O cardápio traz 10 opções, entre entradas, principais e sobremesas, com destaque para diferentes releituras do bacalhau.

Entre os pratos principais, o peixe aparece em versões como lasanha de bacalhau e brandade de bacalhau gratinada, dividindo espaço com receitas como o torteli bicolor de camarão e siri ao molho cítrico e o ravioli de queijo e parma com figos secos. Para quem busca uma opção para compartilhar, o menu inclui ainda pernil de cordeiro com cuscuz marroquino de legumes e tomates assados, com aproximadamente 1,2 kg.

A entrada fica por conta da burrata com confit de tomate-uva e pimentões, enquanto as sobremesas apostam em combinações marcantes, como cheesecake de doce de leite com flor de sal e crostata de chocolate com praliné de castanhas.

As opções têm valores a partir de R$ 125. Os pedidos podem ser feitos até sexta-feira (3), às 16h, com retirada no sábado (4), das 16h às 19h, na unidade do Rio Vermelho.

DEVILLE PRIME SALVADOR
O hotel Deville Prime Salvador preparou uma programação especial para celebrar a Páscoa com hóspedes e público externo. No domingo (5), o empreendimento realiza um almoço especial, com buffet completo e música ao vivo.

Servido das 12h30 às 15h30, o almoço contará com um buffet variado. Entre as opções, estarão bacalhau à portuguesa, moqueca de badejo com pirão, paella de arroz negro e fricassê de camarão, além de acompanhamentos como purê de mandioquinha com gorgonzola, legumes ao curry cremoso e brócolis tempura com molho tare.

A mesa de entradas também traz opções leves e frescas, incluindo ceviche de peixe, salada de grãos, grão-de-bico com atum e salmão ao molho de ostras, além de pastas e antepastos variados. Outro destaque será a cozinha-show de massas, preparada na hora.

Para as crianças, o hotel oferece um menu kids com itens como batata frita, mini pizza napolitana, estrogonofe de carne, frango crocante, mix de salgados e churros. As sobremesas trazem clássicos como mousse de chocolate 70% com flor de sal, torta trufada de chocolate branco com Nutella, Fraisier de morango, pavê de doce de leite com café e ovos de Páscoa, além de frutas da estação.

O buffet inclui água, refrigerantes e sucos. O valor é de R$ 185 por pessoa + 10% de taxa, com 50% de desconto para crianças de 6 a 11 anos, enquanto crianças de até 5 anos não pagam. As reservas podem ser feitas pela plataforma Sympla ou diretamente na recepção do hotel.

PEREIRA RESTAURANTE
Localizado na Barra, o Pereira Restaurante também vai oferecer um menu especial para celebrar a data. No cardápio, é possível encontrar pratos como Bacalhau Lagareiro (lombo de bacalhau confitado no azeite, alho, cebolas e batatas assadas, brócolis ao alho, azeitona e ovos cozidos, servido com arroz) por R$ 299, além de opções como Arroz de Polvo e Brandade de Bacalhau por R$ 220 (cada), e muito mais.

O menu estará disponível entre esta sexta-feira (3) e o domingo (5). As reservas podem ser feitas através do WhatsApp (71) 3264-6464.

ARENTO
O Arento, casa especializada em peixes e frutos do mar e localizada no Fera Palace Hotel, criou um prato especialmente pensado para o feriado. Da Sexta-feira Santa (3) até o Domingo de Páscoa (5), o restaurante propõe ao público de clientes externos e hóspedes uma opção assinada pelo chef Peu Mesquita: o Bacalhau Confit.

A sugestão leva bacalhau assado com brócolis e batata ao murro, arroz com amêndoas e molho pil pil (R$ 168). Para harmonizar, o Arento aposta na robusta carta de vinhos de sua adega, além de contar também com uma relação de drinks autorais que completam a experiência na Rua Chile. 
 

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