nivaldo francisco de souza

O restaurante Mistura Contorno, em Salvador, celebra 10 anos de funcionamento neste mês de maio e preparou uma noite especial para marcar a data. No próximo dia 21 (quinta-feira), a chef Andréa Ribeiro comandará um jantar exclusivo a seis mãos ao lado dos chefs convidados Nivaldo Francisco de Souza, do Fogo & Mar, e Elismar Anselmo, do Pescatore.

A experiência gastronômica será inspirada na cultura marítima da Bahia e nas tradições da Baía de Todos-os-Santos, homenageando marisqueiras, pescadores e os saberes ligados ao mar. O menu especial reunirá pratos inéditos, ingredientes regionais, técnicas contemporâneas e referências afetivas que fazem parte da trajetória do restaurante desde sua criação.

O jantar será servido em múltiplas etapas, com sugestões de harmonização pensadas para acompanhar cada experiência da noite.

Entre os convidados, Nivaldo Francisco de Souza é o atual vencedor do Campeonato Continental de Paella, realizado no Uruguai, além de ter recebido o Prêmio Dólmã como representante da Região Sul. Já Elismar Anselmo é reconhecido pelo trabalho de pesquisa voltado às tradições da gastronomia do cerrado brasileiro.

Segundo Andréa Ribeiro, a celebração dos 10 anos do restaurante também representa uma homenagem às origens e à relação do Mistura Contorno com a cultura baiana. “Queríamos celebrar esse momento olhando para o mar da Baía de Todos-os-Santos, para as marisqueiras, para os pescadores e para tudo o que inspira a cozinha do Mistura desde o início”, destacou a chef.

Além do jantar comemorativo, a programação especial de aniversário contará com experiências culturais ligadas à ancestralidade do samba raiz e homenagens à memória afetiva da Baía de Todos-os-Santos. As reservas podem ser feitas através do número 71 98243-6119.

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