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Um dos símbolos da gastronomia quando o assunto é a Semana Santa, o vinho tem sido cada vez mais apreciado pelos baianos. A bebida harmoniza perfeitamente com frutos do mar, que ganham destaque nas mesas durante a Páscoa, além de ter uma variedade que atende a todos os gostos. Para ajudar os leitores do BN Hall, o empresário Rudy Naphtali, à frente da Mr Wine (conheça a marca aqui), deu algumas dicas que podem ajudar na hora de escolher o tipo ideal de vinho para cada situação.
“Aqui na Bahia as pessoas gostam muito de um vinho tinto, mas para acompanhar um peixe eu aconselho algo mais leve. Se for para acompanhar a moqueca, particularmente, prefiro um vinho branco, um chardonnay para combater um pouco a gordura da moqueca. Porém, se o vinho tinto for muito encorpado, o sabor da bebida vai sobrepor o do prato e aí não fica bom. O ideal é que harmonize o sabor do prato com o do vinho que se está bebendo, que pode ser um tinto leve”, explica Rudy.
O empresário sugere ainda que caso o prato seja um peixe grelhado ou um camarão, o vinho a ser escolhido deve ser um vinho branco fresco, como o sauvignon blanc, que possui uma acidez que combina muito bem. Mas, no caso de ser uma comida mais pesada, o indicado é que se opte pelo chardonnay barricado ou um vinho tinto leve, que pode ser merlot, um cabernet jovem, malbec jovem, algo não muito encorpado.
Em sua loja de vinhos, localizada na Rua da Paciência, no Rio Vermelho, Rudy também auxilia os clientes qual o melhor tipo da bebida escolher de acordo com o menu ou ocasião. O estabelecimento também oferece entregas e para a Semana Santa, estará com o delivery trabalhando até a próxima quinta-feira (6). Além de acompanhar os pratos, o vinho também pode funcionar como uma bebida antes da refeição, naquele momento de conversa.
“Depende muito do gosto de cada um. Mas existem aqueles que preferem um espumante antes da hora do almoço. Agora, um vinho branco bem levinho acho que é muito agradável, um sauvignon blanc bem geladinho é bom para abrir o apetite. Mas tem gente que gosta de tomar uma dose de vinho do Porto como aperitivo”, destacou.
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Para quem deseja algo ainda mais especial, Rudy compartilhou uma receita de aperitivo que aprendeu em uma de suas viagens a Portugal. O drink é feito com vinho do Porto branco, duas rodelas de limão e água tônica, uma opção refrescante e interessante para uma confraternização.
Confira algumas opções de vinhos disponíveis da Mr Wine:
Sauvignon Blanc, valor R$65,00
Chardonnay francês, valor R$ 100
Vinho da uva Alvarinho, valor R$ 140
Vinho chinelo Carmenere, valor R$ 53
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Cabernet/Merlot, vinho premiado, valor R$ 85
Vinho francês, valor R$ 143
Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Jaques Wagner
"Eu acho que nós temos muito a trocar. Essa é uma civilização milenar, que tem muito a ensinar com o salto que eles deram aqui em 40 anos. Você pega uma cidade como essa, que há 50 anos era uma aldeia de pescadores com 20 mil habitantes. Hoje tem 17 milhões de habitantes. Você anda por aqui e não vê um papel no chão, não vê uma sujeira, um teatro espetacular, um prédio todo novo. Parabéns pra eles por terem conseguido. E muita gente do Brasil, que tem preconceito, devia dar um pulo aqui. Porque eu vejo as pessoas falando: 'ah, mas eles são comunistas'. Eu não sei o que quer dizer isso. Mas se comunismo é isso aqui, é um sucesso".
Disse o senador Jaques Wagner ironizou, nesta terça-feira (5), ao comentar as críticas que são feitas à China e o preconceito pelo país se declarar comunista. O senador está em Shenzhen, no Sul chinês, e acompanhou a última apresentação da turnê do Neojiba - Núcleos Estaduais de Orquestras Juvenis e Infantis da Bahia, projeto que ajudou a fundar.
