mini bar gem

Buscando representar a Bahia através de drinks autorais, o Mini Bar Gem - estabelecimento do Grupo Origem - irá reabrir nesta terça-feira (25), após um período fechado para atualizações no menu e na carta de bebidas. À frente do estabelecimento, localizado no bairro do Caminho das Árvores, Lisiane Arouca e Fabrício Lemos reforçam o desejo de fortalecer o conceito do mini bar na capital baiana.

Inaugurado em janeiro de 2020, o Gem enfrentou dificuldades de se estabelecer no setor por conta da pandemia ocasionada pelo coronavírus. “Começamos muito bem, mas a pandemia nos deu essa rasteira e aí resolvemos parar para reajustar o conceito que é a coquetelaria brasileira e especificamente usando ingredientes locais, fortalecendo os produtores como a gente já faz em toda nossa produção”, relembrou Fabrício em entrevista ao BN Hall.

Além do novo cardápio, a equipe do estabelecimento também passou por um novo treinamento a fim de alinhar as novas expectativas de fortalecimento da identidade do mini bar. Apesar de ser acoplado ao restaurante Origem, o Gem irá funcionar de maneira independente nesta nova fase e os clientes poderão realizar reservas diretas. 

“Nossa intenção é fortalecer o conceito ‘speakeasy’, não tem o nome do lado de fora e a pessoa vem através do boca a boca, mas os clientes vão se surpreender com os sabores dos drinks que estão muito palatáveis com uma apresentação maravilhosa”, pontuou o empresário baiano. Ele ainda garante que a gastronomia do espaço vem com um toque diferenciado nesta nova etapa, já que: “para comer a gente trouxe uma proposta mais compartilhada também que o minibar pede. Você não vem para o mini bar para jantar, você vem fazer uma experiência pelo drink aliado à comida”.

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