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O Megiro Boteco, no Horto Florestal, em Salvador, completa um ano no próximo dia 7 de julho e vai comemorar a data com um evento especial reunindo chefs convidados e samba ao vivo. A celebração começa às 18h e terá cardápio exclusivo em homenagem à gastronomia de bar, assinado por Fabrício Lemos, Lisiane Arouca e convidados do Rio de Janeiro e da capital baiana.
Participam do evento os chefs Bruno Katz, Elia Schramm e Rafa Gomes, do Rio, além do franco-brasileiro Kaywá Hilton, que atua em Salvador e na Praia do Forte. A noite também contará com apresentação do grupo Fragmentados do Samba. O cardápio será servido no formato à la carte, e é necessário fazer reserva para participar.
Bruno Katz, chef e sócio dos bares Nosso, Chanchada e Xerelete, além do restaurante Katz-Su, leva ao Megiro o "Escabeche da vovó", receita familiar de berinjela, abobrinha, coalhada e melaço de cana.
Já Elia Schramm, à frente do bar Jurubeba e do restaurante Babbo Osteria, apresenta sua versão do pastel "Adônis", tradicional do subúrbio carioca, recheado com polvo e bacon e servido com molho lambão.
Rafa Gomes, vencedor dos realities MasterChef e Iron Chef, e responsável pelos restaurantes Itacoa, Tiara e Tintim Botequim, participa da noite com um bolinho de arroz crocante com tartare de carne de sol.
Kaywá Hilton, do Boia Restaurante e do Maré, apresenta um bolovo de camarão, seguindo a proposta da noite de reinterpretar clássicos de boteco com técnicas da alta gastronomia.
O anfitrião Fabrício Lemos assina pratos como o sonho de xinxim caipira com vatapá e o bolinho de aipim com queijo de cabra e licuri. As sobremesas ficam por conta da chef Lisiane Arouca, com destaque para o "Milharau", um bolo de milho cremoso com queijo do reino, creme de goiabada e farofa de canela, e o "Afeto", versão do tradicional bolo toalha felpuda com laranja, tapioca e coco.
O Megiro Boteco foi inaugurado em 2024 e tem como proposta resgatar sabores e pratos dos bares da Bahia de décadas atrás, com versões autorais dos chefs. Além do Megiro, os chefs Fabrício e Lisiane comandam o Origem, Orí, Segreto Ristorantino e o Minibar Gem.
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Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Ivana Bastos
"Gostaria que tivesse terminado de outra maneira".
Disse a presidente da Assembleia Legislativa da Bahia (AL-BA), Ivana Bastos (PSD), ao lamentar o anúncio de saída do senador Angelo Coronel (PSD) do partido após embates por uma vaga na chapa do Senado do governador Jerônimo Rodrigues (PT). Em coletiva de imprensa nesta terça-feira (3), durante a abertura dos trabalhos da AL-BA, a deputada estadual afirmou que preferia que a tratativas “tivessem terminado de outra maneira”.
