manga restaurante

A Bahia se destacou na nova etapa do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Dois restaurantes de Salvador foram incluídos na lista ampliada divulgada nesta terça-feira (18), com o Origem, em 52º lugar, e o Manga Restaurante, em 99º.

A seleção reúne casas de 26 cidades da América Latina. 13 restaurantes aparecem pela primeira vez, espalhados por 11 cidades da região. Entre os estreantes está o Shizen, em Lima, colocado na 62ª posição. Também retorna ao ranking o El Papagayo, de Córdoba, agora em 78º.

São Paulo foi a cidade com maior presença nesta parte da lista, somando seis endereços. A capital paulista teve crescimento em relação ao ano anterior, com três novas entradas. Cinco restaurantes mantiveram classificação pelo segundo ano consecutivo — Kotori (55º), Metzi (56º), Maní (67º), D.O.M. (74º) e Notiê (93º). A novidade é o Cepa, que estreou em 73º.

Buenos Aires manteve quatro casas, repetindo o padrão dos últimos anos. O Ness (64º) entrou pela primeira vez, acompanhando Mishiguene (69º), Gran Dabbang (70º) e Alo’s (77º). Cidade do México, Cidade do Panamá e Santiago também colocaram quatro restaurantes cada.

Pelo segundo ano seguido, a posição 51 ficou com um restaurante da Cidade do México, agora o Pujol. Logo depois aparece o Origem, de Salvador, em 52º. O Shizen, de Lima, estreante mais bem colocado, surge em 62º. Outro nome novo da capital peruana é o Clon (66º).

Na Cidade do Panamá, duas casas fazem sua primeira aparição: Umi (72º) e Caleta (91º). Outras entradas na lista incluem o Oseille (65º), no Rio de Janeiro; o Em (71º), na Cidade do México; o La Casa Bistró (89º), em Caracas; o Selma (96º), em Bogotá; e o Fukasawa (100º), em Santiago. O Ana (94º), na Cidade da Guatemala, além da estreia, recebeu o American Express One To Watch Award 2025. Já o Aguají (88º), em Sosúa, integra o ranking sob a liderança da chef Inés Páez Nin.

Segundo o diretor de conteúdo do Latin America’s 50 Best Restaurants, William Drew, a lista funciona como uma vitrine para a diversidade gastronômica da região e para o crescimento do turismo focado em culinária.

Os restaurantes ranqueados serão reconhecidos na cerimônia oficial do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, marcada para 2 de dezembro, em Antígua, na Guatemala. No dia anterior, estão previstas as #50BestTalks, com debates sobre temas que movimentam o setor. A semana do evento também incluirá sessões da série 50 Best Signature Sessions, com colaborações entre chefs convidados e restaurantes locais.

A premiação principal será transmitida ao vivo no canal do 50 Best no YouTube, às 23h (horário de Brasília).

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