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jose avillez
O verão de Salvador chamou a atenção do chef português José Avillez, um dos mais influentes de Portugal, à frente do Belcanto, restaurante que conta com duas estrelas Michelins. Em sua visita à capital baiana, o gastrônomo compartilhou em seu Instagram, nesta quinta-feira (15), registros de um jantar exclusivo para a família Gil, incluindo o mestre Gilberto Gil e a empresária Flora Gil, que aconteceu no apartamento do cantor, no Corredor da Vitória, em Salvador.
O cardápio foi composto por pratos portugueses, com sabores predominantemente de frutos do mar, em sintonia com o clima soteropolitano. Entre as iguarias, estavam Escabeche de Raia, Açorda de Camarão, Couves do Cozido à Portuguesa, Bacalhau Assado com Cebolada e Batatas. Pão de Ló e Encharcada completaram a experiência, harmonizados com os considerados melhores vinhos de Portugal.
Ainda na postagem, o chef agradeceu pelo momento, destacou ter sido um grande privilégio e afirmou ter realizado um sonho ao cozinhar para a família Gil. “O essencial e único esteve no convívio maravilhoso entre família e amigos, nas histórias, na poesia, na música, nas memórias partilhadas. Momentos assim tornam este dia um dos mais especiais da minha vida enquanto cozinheiro”, escreveu.
Um pouco antes, na quarta-feira (14), o português também celebrou os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca após uma visita ao Restaurante Origem, comandado por ambos. “Obrigado, queridos amigos. Uma refeição memorável”, disse.
Na mesma publicação, ele exaltou o Origem, destacando a importância do estabelecimento como referência na cozinha contemporânea mundial. “Identidade, técnica e alma, com um serviço conhecedor e muito atencioso. Obrigado pela hospitalidade e todo o carinho”, expressou.
Nos comentários, Fabrício agradeceu ao amigo. “Que honra, amigo José Avillez!!! Lisonjeados pela visita e palavras, você é uma grande referência para todos nós!! Obrigado”, pontuou. Assim como Lisiane, que também expressou gratidão. “Foi uma honra tão grande te receber, José Avillez… muito obrigada pela sua visita!!!!”, afirmou.
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Curtas do Poder
Pérolas do Dia
André Viana
"Quando você tem o monitoramento nos parlatórios, onde não é possível efetuar essa difusão de tratativas, determinações por parte da liderança para o mundo aqui fora, você traz o isolamento para o crime e nos ajuda por demais no enfrentamento à criminalidade".
Disse o delegado-geral da Polícia Civil da Bahia (PC-BA), André Viana ao defender a ampliação do monitoramento nos parlatórios dos presídios de segurança máxima do estado. Em entrevista ao programa Bahia Notícias no Ar, da rádio Antena 1 Salvador, nesta sexta-feira (18), o delegado afirmou que a medida ajudaria a bloquear a comunicação entre detentos e integrantes de organizações criminosas do lado de fora das unidades prisionais.
