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O mel de uruçu-nordestina produzido pelo meliponário Meldoyá, localizado em Jaguaripe, no Recôncavo Baiano, conquistou o primeiro lugar no Concurso de Méis Código das Abelhas de 2026. O produto foi eleito o melhor mel de abelha sem ferrão do país. Liderada pelos irmãos Caio e Luisa Vieira, a Meldoyá acumula agora dois títulos nacionais consecutivos.

O insumo campeão é produzido pela abelha nativa uruçu-nordestina, que fornece um mel raro, de aroma floral, recomendado para harmonizações gastronômicas. O catálogo da marca comercializa ainda outros tipos de méis, medicinais e silvestres, de espécies como jataí, jandaíra, mandaçaia, tiúba e borá, com preços variando de R$ 35 a R$ 85 em embalagens de 40 g e 140 g.

Diferentemente do mel de apicultura tradicional, o produto elaborado pelas meliponíneas apresenta textura mais fluida, menor viscosidade e paladar levemente ácido e frutado. Devido à alta presença de compostos bioativos, o mel nativo possui também maiores propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, sendo classificado como um alimento funcional.

A criação de espécies sem ferrão desempenha um papel central na preservação do ecossistema tropical, estimulando diretamente a polinização da flora local e o fortalecimento da biodiversidade nos territórios baianos.

Unindo conservação ambiental, inovação e geração de renda, o meliponário Meldoyá leva a produção artesanal do Recôncavo Baiano ao topo da gastronomia brasileira.

O catálogo completo e os preços de cada mel podem ser encontrados no site oficial da produtora.

O bobó de camarão e a moqueca baiana, servidos no Restaurante Casa de Tereza, estão entre os 100 melhores pratos de frutos do mar do mundo. As receitas, assinadas pela chef Tereza Paim e presentes no cardápio do restaurante, foram destaque no ranking do TasteAtlas, renomado guia gastronômico internacional.

A moqueca baiana do estabelecimento aparece na 49ª posição, enquanto o bobó de camarão ocupa o 50º lugar. De acordo com a publicação, os dois pratos são experiências indispensáveis para quem deseja conhecer a cultura gastronômica da Bahia. 

A lista também reúne outras duas receitas brasileiras: o pastel, principalmente nas versões recheadas com bacalhau ou camarão, e o tacacá, tradicional da região Norte do país.

“É a comida baiana para o mundo. Estarmos inseridos no cenário gastronômico internacional pelas avaliações positivas de usuários deixa a gente com a sensação de dever cumprido e, com isso, nossa responsabilidade de representar a Bahia só aumenta”, ressalta Tereza Paim, chef de cozinha e divulgadora da culinária afro-baiana tradicional.

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