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O bobó de camarão e a moqueca baiana, servidos no Restaurante Casa de Tereza, estão entre os 100 melhores pratos de frutos do mar do mundo. As receitas, assinadas pela chef Tereza Paim e presentes no cardápio do restaurante, foram destaque no ranking do TasteAtlas, renomado guia gastronômico internacional.
A moqueca baiana do estabelecimento aparece na 49ª posição, enquanto o bobó de camarão ocupa o 50º lugar. De acordo com a publicação, os dois pratos são experiências indispensáveis para quem deseja conhecer a cultura gastronômica da Bahia.
A lista também reúne outras duas receitas brasileiras: o pastel, principalmente nas versões recheadas com bacalhau ou camarão, e o tacacá, tradicional da região Norte do país.
“É a comida baiana para o mundo. Estarmos inseridos no cenário gastronômico internacional pelas avaliações positivas de usuários deixa a gente com a sensação de dever cumprido e, com isso, nossa responsabilidade de representar a Bahia só aumenta”, ressalta Tereza Paim, chef de cozinha e divulgadora da culinária afro-baiana tradicional.
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Pérolas do Dia
Gabriel Galípolo
"Esse é um tipo de comportamento que não é desejável, que deve ser coibido e inibido pelos reguladores e pela gente, por isso que a gente vem trabalhando muito com o FGC, numa sucessão de medidas".
Disse o presidente do Banco Central, Gabriel Galípolo ao criticar a pressão de instituições não bancárias para usar o Fundo Garantidor de Crédito (FGC) na captação de varejo.
