festival sabores de itacare

A 11ª edição do Festival Sabores de Itacaré reunirá chefs nacionais e locais em torno do tema “Cacau & Chocolate”, entre os dias 15 e 26 de outubro, no litoral sul da Bahia. A programação será dividida em duas etapas: de 15 a 23 de outubro nos estabelecimentos participantes e, de 24 a 26 de outubro, com a Feira Gastronômica e a Cozinha Show.

Entre os convidados desta edição estão o chef paulista Lucas Corazza, conhecido por sua atuação em programas de culinária do canal GNT; o chef Cadu Moura, finalista do reality Mestre do Sabor, da Rede Globo; e a chocolatier Mirian Rocha, formada na França e atuante na Alemanha, considerada a única sommelière de chocolate do Brasil. Durante sua participação, ela abordará temas como harmonização, qualidade sensorial e benefícios do cacau e chocolates brasileiros.

O evento também valoriza profissionais da região, como o chef Júnior França (Restaurante Mandio, do Hotel Resende Imperial), que assina a curadoria do festival; Marly Katarina (Café com Cacau) e Dany Façanha (Morro dos Navegantes), que trazem para o evento a diversidade da culinária da Costa do Cacau.

A programação ainda contará com nomes como Chef Mia (Restaurante Uçá, do Hotel Aldeia do Mar), Thiára Novas (Mirante Marina), Suélio Nascimento (São José Beach Club), Nena (Txai Resort), Léia Tavares e Léa Batiston (Coco Pimenta Gastrobar) e Deia Lopes (Restaurante da Fazenda Dengo – Grupo Origem).

Além da participação dos chefs, o público poderá conferir a Cozinha Kids, com o palhaço Shampoo, e a Sorveteria Show de Bola, voltada para o público infantil.

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Itacaré, no litoral sul da Bahia, a cerca de 250 km de Salvador, irá sediar a 11ª edição do Festival Sabores de Itacaré com uma programação dividida em duas etapas. A primeira, nos estabelecimentos participantes, ocorre entre os dias 15 e 23 de outubro, enquanto a segunda, com a Feira Gastronômica e Cozinha Show, será realizada de 24 a 26 de outubro.

Com curadoria do chef baiano Júnior França, a edição deste ano terá como tema “Cacau & Chocolate”, que orientará as atividades e cardápios do evento. Os restaurantes participantes devem apresentar receitas — inéditas ou adaptadas — em que o cacau e/ou o chocolate sejam os protagonistas, podendo estar em entradas, pratos principais, sobremesas ou drinks.

“Já atuamos com tema cacau em outra edição do festival, e pensamos em chocolate para esta, mas, diante de sua complexidade de utilização em processo de pratos quentes e salgados, preferimos abrir para o tema cacau e chocolate. Assim a gente aumenta as possibilidades criativas dos estabelecimentos”, disse o chef Júnior França, curador. 

O evento reúne chefs locais e nacionais, aulas-show, menus especiais e atrações musicais. Após um ano de pausa, o festival retorna com mudanças, incluindo a transferência da feira da Praça São Miguel para a Praça da Mangueira, atendendo à demanda do público e do setor turístico.

“Além de beneficiar o setor turístico em sua totalidade. Outra vertente que deve ser beneficiada é o setor turístico, como hospedagens, transporte local, guias, receptivos e agências de passeio. A expectativa é de um aumento entre 20% a 30% na taxa de ocupação hoteleira no período do Festival", salientou Marcos Souza, Secretário de Turismo de Itacaré.

Um chamamento público será aberto no dia 22 de julho e seguirá até o dia 1º de agosto para convocar os estabelecimentos a participarem do Festival. 

Entre as atividades, destaque para as tradicionais aulas show - com ensinamentos de chefs sobre técnicas avançadas de cozinha, além de interação e degustação -, feira gastronômica com a venda de pratos inscritos, artesanato, oficinas com foco na valorização dos produtos e produtores locais, além de apresentações musicais com nomes que ainda serão confirmados.

O XI Festival Sabores de Itacaré é uma realização da Prefeitura Municipal de Itacaré, através da Secretaria de Turismo de Itacaré com apoio do Governo do Estado da Bahia.

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