festival gastronomico

O tradicional Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, considerado o primeiro festival do setor no Brasil, vai voltar, sendo realizado entre os dias 19 e 28 de agosto na cidade mineira. Essa é a 25ª edição do evento e o baiano Fabrício Lemos, do Grupo Origem, será um dos chefs participantes.

Junto a outros chefs de cozinha, Fabrício Lemos irá preparar receitas ao vivo. Além disso, no local haverá pontos para a venda de produtos mineiros, shows e apresentações artísticas, fora os "festins", que são os jantares elaborados por oito restaurantes locais e que terão participação de oito chefs renomados (quatro de Minas Gerais e quatro de outros estados) para criar diferentes interpretações da culinária tiradentina.

Participarão do festival Fabrício Lemos, do Grupo Origem; Jefferson Rueda, da Casa do Porco; Onildo Rocha, de Notiê, Abaru e Cozinha Roccia; Rodolfo Mayer, do Angatu; Tássia Magalhães, do Nelita; Caio Soter, do Pacato; assim como os chefs Ivo Faria, Fabrício Lemos, Monica Rangel, Rafael Pires, Beth Beltrão e Matheus Paratella.

Por fim, haverá mercearia de pequenos produtores com curadoria da Expedições Fatura, como pães artesanais da Taberna D’Omar; queijos de Pingo do Mula; chocolates da Kalapa; temperos e geleias da Provençal Gourmet, cogumelos da Cogumelado, massas da Artigianale, assim como produtos de origem mineira do Casal Gastro. Todos ficarão disponível para degustação e para compra. O evento é realizado pela Fartura Brasil.

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Chegou ao Salvador Shopping a segunda edição do Festival Gastronômico, dessa vez, com foco na culinária tropical. A edição acontece do dia 31 de janeiro até 27 de fevereiro.

O Festival também atende àqueles que prezam pela comodidade e querem aproveitar a gastronomia dentro de casa. A compra de refeições de diversas cozinhas pode ser realizada através do Salvador Shopping Online e pelo aplicativo de mesmo nome, disponível gratuitamente em Android e IOS.

É importante lembrar que na primeira semana do Festival, até dia 7 de fevereiro, o cliente tem o benefício do frete grátis. Depois desse período, o cliente só tem direito à gratuidade na entrega no primeiro pedido ou nas compras acima de R$200,00.

O shopping está em funcionamento de segunda a sábado, das 9h às 22h, e domingo, das 12h às 21h.

Confira os menus dos restaurantes participantes:

33 STEAKHOUSE: Risoto de coco verde com crosta de brie e crocante de castanha com camarão empanado na tapioca e panko com redução de frutas silvestres: R$59,90

AL MARE
Entrada: Camarão Tropical - Camarão ao molho rosê com manga, caju, maçã verde e abacaxi
Principal: Robalo Grelhado - Com risoto de parmesão com frutas verdes e manga
Sobremesa: Petit Gateau de doce de leite com sorvete de coco
Menu R$110,00

ALECRIM: Abacaxi Grelhado: R$8,99 (100g) buffet

AZOUGUE
Salada Caesar Especial: camarões grelhados ao alho, alface americano, alface crespa, alface roxa, parmesão, molho de maracujá cremoso e torradas: R$37,90
Brie Empanado com Geleia de Morango: R$34,90

CAMARADA CAMARÃO: Salmão Chimichurri: filé de salmão grelhado, regado com molho chimichurri e cubos de manga. Acompanham alface-americana, palmito, amêndoa, tomate-cereja e purê de batata-doce gratinado: R$59,00

FARID:  Cocada Farid + Café: Tenras cocadas de coco assadas delicadamente ao forno com fios de melaço de romã, pedaços de nozes e folhas de hortelã: R$ 26,80

FERREIRO:
Entrada: Ceviche Tropical
Principal: Pescada Tropical: peixe grelhado com molho de acerola, arroz de castanha de caju e salada tropical
Sobremesa: Carppaccio de abacaxi com sorvete
Menu: R$54,90

GANACHE
Mini Bolo Diet Abacaxi com Coco: R$21,90
Torta Mousse de Limão: R$22,90

GATTAI:
Entrada: Poke Hawai: salmão fresco em cubos com arroz gohan, manga, kiwi, crispy de batata doce e gergelim
Principal: Sashimi Tropical: Sashimi de salmão maçaricado com lichia, caju, kiwi, molho de maracujá e crispy de harumaki
Sobremesa: Petit Gateau de Chocolate com sorvete de maracujá
Menu: R$120,00

HAVANNA CAFÉ: Coxinha de costela com requeijão e soda italiana (framboesa, maçã verde ou limão): R$20,90

HEALTHY:
Entrada: Ceviche tropical: ceviche de salmão, camarão, manga e cebola roxa
Prato principal: Salmão ao molho de abacaxi: salmão grelhado com arroz negro e compota de abacaxi caseira
Menu: R$89,00

IL POLLO GRILL: maçã assadas com gorgonzola com calda de especiarias: R$89,99 (buffet à quilo): R$89,99

MARIPOSA: Camarões grelhados com purê de manga com gengibre, noisette de aipim empanada na tapioca, vinagrete de coco verde: R$54,90

MERCADO ORGÂNICO: Salada de Salmão: salmão grelhado, mix de folhas, molho de mostarda e mel, ricota, tomate uva, guacamole, pepino, castanha do pará, tarê de laranja e gersal: R$49,90

MEU CHAPA: Camarão Tropical: camarão, cebola, tomate, cebolinha, coentro, pimenta, leite e agua de coco, azeite dendê, nata do coco, banana da terra, pimentão vermelho, limão, coco ralado, castanha decorada e alho: R$38,90

OAKBERRY (QUIOSQUE): Açaí Oakberry com banana, morangos frescos, granola e ninho: a partir de R$ 16,99

MERCADO ORGÂNICO (QUIOSQUE): Salpicão de Frango + Suco 200ml: salpicão de frango, mix de folhas, tomate uva, parmesão vegano, molho caesar vegano e castanha do pará: R$29,90

SAL E BRASA: Grelhado de Carne do Sol com queijo coalho e fatias de banana da terra: R$34,00

TEA SHOP (QUIOSQUE): Torta Pecado Baiano, (tapioca, quindim e cocada de forno) + um chá de 350 ml: R$21,50

TOKAI: Temaki Califórnia: arroz, kani, pepino japonês e manga: R$26,99

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Localizado no Recôncavo baiano, o município de Santo Antônio de Jesus recebe a quarta edição do Festival Gastronômico, de 18 a 30 de novembro. 

Com tema “Raízes do Brasil”, a proposta do evento é que os estabelecimentos participantes criem pratos inspirados na gastronomia regional, mais especificamente a partir da mandioca e da comida de tabuleiro.

Neste sentido, os participantes têm recebido capacitações oferecidas pelo Senac e Sebrae, relacionadas à gastronomia e gestão de negócios do setor. Além das oficinas, o evento este ano tem ações promocionais nas redes sociais e intervenções culturais na cidade durante o período.

Também estão previstos o quadro Cozinha Show: desafios de chefes e apresentação de receitas para o público,  além de um momento solene com entrega de uma placa à família do Júlio Oliveira, importante personagem de SAJ.

O festival é uma realização do Sebrae-BA, prefeitura de Santo Antônio de Jesus, Sindibarh, Senac, Simconsaj e Abrasel.

O Festival Gastronômico de Santo Antônio de Jesus (SAJ) chega para sua 4ª edição em 2021 com o tema “Gastronomia de Raiz”. O evento está previsto para acontecer entre os dias 18 e 30 de novembro, mas as inscrições se encerram no próximo dia 08 de outubro. Estabelecimentos interessados podem conferir o regulamento e ficha de inscrição pelos links bit.ly/RegulamentoFestivalSAJ2021 e bit.ly/InscriçoesFestivalSAJ.

O Tema 2021 é uma referência à essência da culinária regional, especificamente a mandioca, comidas típicas locais e a comida de tabuleiro. Os pratos inscritos deverão seguir a temática e poderão entrar nas seguintes categorias: prato principal, comida de boteco, lanches e doces e sobremesas.

A apresentação oficial do Festival aconteceu no dia 21 de setembro no Centro Cultural de Santo Antônio de Jesus, em cerimônia que reuniu empresários, imprensa e representantes dos realizadores do evento: Sebrae, Prefeitura de SAJ, Sindicato de Bares, Restaurantes e Hotéis do município (Sindibarh), SENAC e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Na ocasião foram apresentadas as novidades para a edição, que incluem: uma vasta comunicação promocional do evento, intervenções culturais e homenagem a Júlio Oliveira, através de um Espaço Cultural com Cozinha Show e diversas atividades. Também acontecerá um momento solene com entrega de uma placa à família do Júlio Oliveira, importante personagem no desenvolvimento de SAJ.

Com o objetivo de valorizar a agricultura familiar e de raiz, além de roteiros gastronômicos, o festival “Sabores de Itacaré” chega à sua sexta edição entre os dias 25 e 28 de julho. Na ocasião, restaurantes irão elaborar pratos, que obrigatoriamente devem conter ingredientes da agricultura familiar local.

Este ano será montado o Circuito Gastronômico na orla de Itacaré, com feira gastronômica, armazém do cacau, chocolate e produtos regionais, cozinha show, feira agricultura familiar, feirinha de artesanato, lançamento dos roteiros gastronômicos, apresentações culturais e shows musicais.

O evento é uma realização da Prefeitura de Itacaré, por meio da Secretaria Municipal de Turismo e tem o patrocínio da Secretaria Estadual de Turismo, Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural por meio da CAR Governo da Bahia. O Festival tem o apoio do Sindicato Patronal de Hospedagem e Alimentação de Itacaré.