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O Espaço Doc, uma adega e bistrô especializado em seleção de rótulos premium, irá assumir neste ano o restaurante da CasaCor Bahia 2023. A atração gastronômica será comandada pelo chef Raphael Sepúlveda durante a mostra, que ocorre a partir desta quinta-feira (27), na Alameda dos Sombreiros, no Caminho das Árvores.
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No menu, os visitantes do evento vão encontrar opções de entrada como Shakshuka de Burrata, Bruschetta Tartufada, Camarão Ajillo, Guioza de ragu de Pato, além da Panzanella de polvo. Como prato principal, é possível degustar Rigatoni de Camarão, Arroz meloso de pato, Mignon ao tartufo e Polvo com milho em texturas.
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“Com um cardápio diverso, queremos potencializar a experiência gastronômica dos visitantes da CasaCor Bahia, tornando-a inesquecível e marcante. Todo o nosso menu pode ser harmonizado com vinhos especiais e diversos rótulos premium, incluindo espumantes e champagnes”, declarou Raphael.
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Em parceria com o Espaço Doc, o BN Hall está lançando um novo sorteio. Desta vez, nossos leitores irão concorrer a um menu degustação preparado pelo chef Léo Grima, com direito a um acompanhante. O ganhador desfrutará do momento a dois na terça-feira (28), no Espaço Doc localizado no Shopping Vitória Boulevard, em Salvador, a partir das 19h30.
O chef responsável pelo menu atua à frente da cozinha do Mirante e do 138 The Bar. O cardápio preparado por ele inclui Caldo Verde com crispy de Tilápia; Vinagrete de feijão verde, polvo e calabresa; Mini sanduíche de pão delícia, fumeiro, banana da terra e cebola caramelizada no melaço; Bolinho de costela e bbq de goiabada; além do Tartar de Carne do sol com picles de maxixe, aioli e melaço de dedo de moça.
O momento faz parte de um projeto da Adega que recruta chefs renomados para elaboração de um menu degustação. A reserva para esta edição custa R$ 120 e para garantir a vaga basta entrar em contato com o telefone (71) 98183-1503.
Para participar do nosso sorteio é preciso seguir as regras listadas na foto oficial publicada no perfil do BN Hall no Instagram (@bnhall_). O ganhador será anunciado na segunda-feira, 27 de março, às 17h, nos stories do mesmo Instagram.
O Espaço Doc, adega de vinhos mais exclusivos de Salvador, localizado no Shopping Vitória Boulevard, inicia projeto de menu degustação com renomados chefs.
Na próxima terça-feira (28), a adega contará com um menu assinado pelo chef Léo Grima para 20 pessoas. Já na quinta-feira (30), a cozinha será comandada pela chef Alayde Maia, à frente do Restaurante Mistura da Contorno.
O cardápio da chef Alayde terá “Steak Tartare”, “Robalo Assado em Papillote”, “Magret de Carnad Jus Cítrico”, “Bouef Bourguignom com Legumes Silvestres” e “Profiteroles, Creme de Baunilha e Chocolate”.
Para saber mais e realizar reservas, os interessados deve ligar no telefone (71) 98183-1503.
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Curtas do Poder
Pérolas do Dia
André Viana
"Quando você tem o monitoramento nos parlatórios, onde não é possível efetuar essa difusão de tratativas, determinações por parte da liderança para o mundo aqui fora, você traz o isolamento para o crime e nos ajuda por demais no enfrentamento à criminalidade".
Disse o delegado-geral da Polícia Civil da Bahia (PC-BA), André Viana ao defender a ampliação do monitoramento nos parlatórios dos presídios de segurança máxima do estado. Em entrevista ao programa Bahia Notícias no Ar, da rádio Antena 1 Salvador, nesta sexta-feira (18), o delegado afirmou que a medida ajudaria a bloquear a comunicação entre detentos e integrantes de organizações criminosas do lado de fora das unidades prisionais.
