enrique tirado

O enólogo Enrique Tirado, da Vinícola Concha y Toro, chega a Salvador para apresentar a safra 2019 do Don Melchor, primeiro vinho ícone da indústria do Chile. A degustação será realizada em parceria com a Cabral & Sousa, nesta segunda-feira (13), no The Latvian, a partir das 17h. 

O Don Melchor possui 10 de suas safras no hall dos 100 melhores vinhos do mundo. A de 2019 é composta por 92% de uvas Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 2% Merlot e 1% Petit Verdot. A bebida, que será apresentada em Salvador, passou 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 72% novas e 28% de segundo uso. 

“Uso todo o conhecimento e tecnologia como ferramentas para alcançar um maior entendimento, mas acima de tudo, observar e sentir cada planta e cada vinho é o que nos permite alcançar o equilíbrio perfeito em cada colheita”, destaca Tirado, diretor técnico e enólogo da Viña Don Melchor.