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chef ricardo silva
O Silva Cozinha inicia uma nova fase nesta segunda-feira (4) e abre em soft opening, em formato de testes, agora instalado no nº 7 da Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador. O chef Ricardo Silva conduz a transição do Rio Vermelho para o novo espaço, com vista para a Baía de Todos-os-Santos.
O cardápio revisita alguns clássicos que marcaram a trajetória do restaurante no antigo endereço, agora repaginados em uma proposta que evidencia a evolução criativa do chef e de sua equipe, formada também pela subchefe Ianca Nascimento e pela confeiteira Anana Campos.
A nova carta de vinhos leva a assinatura da sommelière Carol Souzah, com rótulos exclusivos da Del Maipo/Meus Vinhos. Já os drinks ficam sob o comando do bartender Diogo Ávila, que passa a integrar o time da casa e comandar o bar ao lado de Rafael Almeida.
A fase de soft opening marca o início das operações no novo endereço, permitindo ajustes finos no serviço e na experiência, já alinhados à proposta renovada do Silva Cozinha. Para mais informações sobre funcionamento e reservas: @silva_cozinha.
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Pérolas do Dia
André Viana
"Quando você tem o monitoramento nos parlatórios, onde não é possível efetuar essa difusão de tratativas, determinações por parte da liderança para o mundo aqui fora, você traz o isolamento para o crime e nos ajuda por demais no enfrentamento à criminalidade".
Disse o delegado-geral da Polícia Civil da Bahia (PC-BA), André Viana ao defender a ampliação do monitoramento nos parlatórios dos presídios de segurança máxima do estado. Em entrevista ao programa Bahia Notícias no Ar, da rádio Antena 1 Salvador, nesta sexta-feira (18), o delegado afirmou que a medida ajudaria a bloquear a comunicação entre detentos e integrantes de organizações criminosas do lado de fora das unidades prisionais.
