Artigos
Trump recua, Irã capitaliza: o custo político da impulsividade
Multimídia
“Existe satisfação e insatisfação”, diz Ricardo Maia ao comentar relação com Jerônimo Rodrigues
Entrevistas
Após retorno à AL-BA, Luciano Ribeiro descarta disputa pela reeleição e diz estar focado na campanha de ACM Neto
chef morena leite
A chef Morena Leite, à frente do Restaurante Capim Santo, em Trancoso, na Bahia, foi um dos destaques do Jantar Magno no Café de L’Homme, na noite da última segunda-feira (21), em Paris. Realizado pelo Instituto Capim Santo (ICS), a ocasião encerrou a participação brasileira no SIAL Paris (Salon International de l’Alimentation).
Morena se destacou ao apresentar o prato de camarão com rendas de mandioca. O jantar, elaborado por chefs renomados, contou com menu de sete tempos, celebrando ingredientes característicos do Brasil com toques contemporâneos.
A diretora do Instituto Capim Santo, Mariana Fragoso, enalteceu a culinária brasileira e explicou sobre a diversidade cultural presente no país. “Por meio deste projeto, queremos não só exaltar os sabores que definem o Brasil, mas também contar as histórias por trás de cada prato, cada ingrediente”, concluiu.
Também entre os demais destaques, Marcelo Ballardin serviu o gambero rosso com tucupi, e Bel Coelho surpreendeu com seu cogumelo grelhado com farofa de feijão manteiguinha e caldo de tucupi.
O time de chefs ainda apresentou peixe com sagu, assinado por Vico Crocco; filé com gema mole e molho de açaí, oferecido por Rafael Rego; e arroz de pato de Rafael Cagali. Já Alessandra Montagne fechou a noite com a sobremesa de sorvete de cupuaçu e bolo de mandioca com coco.
Com vista para a Torre Eiffel, os pratos foram harmonizados com vinhos brasileiros selecionados por Marina Giuberti, que trouxe rótulos escolhidos para destacar a riqueza do nosso país e complementar a jornada gastronômica da noite.
Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.
A chef Morena Leite organizou um jantar petit comité em homenagem ao Festival Luz do Sol na quarta-feira (12), na pousada Alma Ninho, em Trancoso. A ocasião reuniu nomes como Lúcio Mauro Filho, Cíntia Oliveira, Cinthya Graber, Liège Monteiro, Luiz Fernando Coutinho e Marco Geovanne Tobias da Silva, CFO do Banco do Brasil.
No menu, acarajé, ceviche de vieira com coco, mexilhão e lagosta ao forno foram alguns dos pratos servidos. A chef Morena é considerada uma das mais importantes da cozinha brasileira e está à frente do restaurante Capim Santo.
Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.
Nesta semana, entre os dias 14 e 16 de janeiro, o Chef Onildo e a Chef Morena Leite farão em Trancoso um jantar exclusivo no Restaurante Capim Santo. O espaço comportará 30 pessoas por noite e terá preço individual de R$390. As reservas poderão ser feitas no site Priceless ou pessoalmente na Casa Mastercard no Quadrado.
O menu degustação de oito tempos será comandado por Onildo e duas etapas terão intervenções de Morena. É um jantar exclusivo para clientes Mastercard e incluirá bebidas alcoólicas e não alcoólicas para tornar a experiência gastronômica ainda mais completa. Todo valor do jantar será revertido para ajudar o estado da Bahia que sofre com as últimas chuvas da região.
Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.
Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Paulo Azi
"A redução da jornada de trabalho pode se apresentar como um mecanismo normativo para a preservação da saúde, segurança e bem-estar dos trabalhadores, promovendo o devido equilíbrio entre o tempo dedicado ao trabalho e o dedicado à vida pessoal".
Disse o relator da Proposta de Emenda Constitucional (PEC) que trata do fim da escala 6x1, deputado federal Paulo Azil (União) ao apresentar um parecer favorável à admissibilidade do projeto durante reunião da Comissão de Constitui'ão e Justiça (CCJ) nesta quarta-feira (15) pela manhã.
