cadu moura

O chef Cadu Moura, integrante da equipe do Grupo Origem, lançou o e-book “Sabores de Fim de Ano”, que reúne mais de 20 receitas voltadas para a ceia natalina. O material traz sugestões de entradas, pratos principais e sobremesas, com versões de clássicos e propostas mais recentes, apresentadas em modo de preparo direto.

As receitas foram organizadas com a intenção de facilitar o planejamento de quem cozinha para a família e de orientar a montagem da mesa. Cada preparo inclui dicas e sugestões de apresentação.

“Quero dar às pessoas a oportunidade de cozinhar com amor, de transformar ingredientes simples em memórias. Para mim, a ceia de Natal não é só sobre o que vai para a panela; é sobre o carinho com que cada prato é pensado, sobre a conexão com nossas raízes e sobre oferecer algo que acolha”, diz o chef.

O e-book, no valor de R$ 14,90, está disponível na plataforma Hotmart.

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A 11ª edição do Festival Sabores de Itacaré reunirá chefs nacionais e locais em torno do tema “Cacau & Chocolate”, entre os dias 15 e 26 de outubro, no litoral sul da Bahia. A programação será dividida em duas etapas: de 15 a 23 de outubro nos estabelecimentos participantes e, de 24 a 26 de outubro, com a Feira Gastronômica e a Cozinha Show.

Entre os convidados desta edição estão o chef paulista Lucas Corazza, conhecido por sua atuação em programas de culinária do canal GNT; o chef Cadu Moura, finalista do reality Mestre do Sabor, da Rede Globo; e a chocolatier Mirian Rocha, formada na França e atuante na Alemanha, considerada a única sommelière de chocolate do Brasil. Durante sua participação, ela abordará temas como harmonização, qualidade sensorial e benefícios do cacau e chocolates brasileiros.

O evento também valoriza profissionais da região, como o chef Júnior França (Restaurante Mandio, do Hotel Resende Imperial), que assina a curadoria do festival; Marly Katarina (Café com Cacau) e Dany Façanha (Morro dos Navegantes), que trazem para o evento a diversidade da culinária da Costa do Cacau.

A programação ainda contará com nomes como Chef Mia (Restaurante Uçá, do Hotel Aldeia do Mar), Thiára Novas (Mirante Marina), Suélio Nascimento (São José Beach Club), Nena (Txai Resort), Léia Tavares e Léa Batiston (Coco Pimenta Gastrobar) e Deia Lopes (Restaurante da Fazenda Dengo – Grupo Origem).

Além da participação dos chefs, o público poderá conferir a Cozinha Kids, com o palhaço Shampoo, e a Sorveteria Show de Bola, voltada para o público infantil.

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Praticidade, sabor e beleza podem — e devem — andar lado a lado. Essa é a proposta de “Nem Um Minuto a Mais”, projeto comandado pelo chef Cadu Moura, ex-participante do reality “Mestres do Sabor”, da Globo. A iniciativa, que chega agora à sua terceira temporada nas redes sociais, aposta em receitas práticas que podem ser reproduzidas em casa, mas com aquele toque especial de criatividade e sofisticação. Atual subchef executivo do grupo Origem, ele conta que o projeto nasceu do desejo de compartilhar conhecimento com o grande público.

“Eu acho que minha missão na gastronomia sempre foi trabalhar com ingredientes simples, transformando em algo incrível, levando para a alta gastronomia os ingredientes básicos, os ingredientes que são nordestinos, porque é minha raiz, mas eu sempre fui uma pessoa comunicativa, sempre quis essa parte de comunicação artística”, expressou ele em conversa com o BN Hall.

Com um pé ligado ao mundo da arte, Cadu passou uma temporada em São Paulo, onde se dedicou ao aprimoramento da comunicação. Durante cerca de um ano e meio, estudou na Escola de Atores Wolf Maya, com foco em atuação e apresentação para TV. “Meu sonho sempre foi ter meu próprio programa. Então pensei: ‘Enquanto não estou na TV, vou fazer na internet’. E assim nasceu o ‘Nem Um Minuto a Mais’”, relembrou.

Mesmo antes de voltar a Salvador, em janeiro deste ano, ele já unia gastronomia e comunicação — ainda que reconheça esse como um dos maiores desafios da sua trajetória. Com esses moldes, Cadu produziu uma temporada do “Nordeste”, quadro em que preparava pratos com os ingredientes principais da região nordestina do país.

“Eu sempre encarei como se meu conteúdo da internet fosse um programa de televisão, porque, assim, eu sonho muito, mas, mais do que você sonhar, é você imaginar, então já imagina esse programa rodando numa TV (...). Eu sou um ser muito criativo, eu já roteirizava, eu já escrevia, já fazia lista de compras (...). Eu estudava muito, via muitas referências, muitos vídeos, para poder criar minha identidade e ser diferente do que as pessoas já fazem”, explicou.

TERCEIRA TEMPORADA DE “NEM UM MINUTO A MAIS”
A terceira temporada do projeto “Nem Um Minuto a Mais” terá o café da manhã como tema. O primeiro episódio, já lançado, ensina a preparar “ovo mexido melhor do que de hotel”. Ele explicou que o momento matinal é bastante comentado pelos seguidores, que pedem para viver o momento com ele. Durante a entrevista, ele revelou que já está sendo pensado um projeto futuro com essa proposta.

“É uma temporada que pensei muito em fazer algo que eu gosto, que é o café da manhã”, destacou. De acordo com ele, a proposta é incentivar momentos de autocuidado e ensinar a montar mesas detalhadas e atrativas.

Além de receitas, a temporada vai apresentar dicas de montagem de queijos e frutas, composições elegantes e orientações sobre como montar uma mesa posta completa. A ideia é reunir, de forma prática, tudo o que foi mostrado ao longo dos episódios, permitindo que o público reproduza em casa mesas dignas de novela.

Os episódios estarão disponíveis todas as quintas-feiras no perfil oficial de Cadu no Instagram.

 

 

 

 

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