boulevard camacari

A chef Solange Borges recebe convidados brasileiros e internacionais para o jantar que marca o encerramento da 5ª edição do Festival do Dendê, nesta quarta-feira (11), em Camaçari, na Região Metropolitana de Salvador. O encontro acontece no Culinária de Terreiro, a partir das 19h.

Entre os participantes da noite estão o chef Alex Atala, primeiro brasileiro a conquistar duas estrelas Michelin, e a colombiana Antonuela Ariza, além dos chefs Romario Rodrigues e Alessandra Santana. Durante o jantar, o público poderá acompanhar a preparação de pratos inspirados na culinária afro-brasileira, incluindo a tradicional galinhada assinada por Atala.

Esta é a primeira vez que o jantar de encerramento do festival acontece no restaurante Culinária de Terreiro, espaço comandado por Solange Borges e dedicado à valorização da culinária de matriz africana. A proposta da noite é promover uma experiência gastronômica que reúne diferentes técnicas, ingredientes e histórias por trás dos pratos.

Desde a última quarta-feira (4), o Festival do Dendê reúne chefs brasileiros e estrangeiros em uma programação que incluiu vivências gastronômicas, trilhas culturais, debates e encontros com comunidades tradicionais. Nesta edição, mais de 20 cozinheiros participaram das atividades, levando diferentes interpretações para ingredientes emblemáticos da culinária baiana, como o dendê e a mandioca.

O evento também integrou a iniciativa internacional Tastes of Transition, que conecta gastronomia, sustentabilidade e saberes afrodiaspóricos. A programação contou com a participação de chefs de países como Colômbia, França e Camarões, promovendo intercâmbio de experiências e valorização de ingredientes locais.

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