aniversario da globo

O chef baiano Manoel Franklin, conhecido por sua participação no reality “Que Seja Doce”, foi um dos nomes escolhidos para compor a equipe responsável pelo menu do “Show 60 Anos”, evento que marca seis décadas da TV Globo e o centenário do Grupo Globo. A celebração acontece na próxima segunda-feira (28), na Arena da Cidade Olímpica, no Rio de Janeiro.

O convite partiu dos chefs Ricardo Mello, chef executivo da emissora, e Isaias Neries, que assim como Franklin tem origem baiana e trajetória ligada à gastronomia carioca. Juntos, os três profissionais desenvolveram um cardápio voltado para a valorização de ingredientes e referências da cozinha brasileira, com toques contemporâneos.

Entre as opções previstas para os 2.500 convidados estão entradas como sticks de salmão com caramelo de gengibre e gergelim; tartellete de roquefort com peras ao balsâmico; e steak tartare servido com pérola de tapioca e aioli de funghi secchi porcini. Já nos pratos quentes, o menu traz camarão crocante ao molho agridoce, cogumelos Paris recheados e mignon de cordeiro ao jus, acompanhados de arroz de açafrão.

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.