amado salvador

O restaurante Amado Salvador, primeira unidade da marca em um shopping center, será aberto ao público nesta terça-feira (14) para almoço e jantar, após sete meses de obras. Em celebração à ocasião, o estabelecimento recebeu uma pré-inauguração exclusiva apenas para convidados na última segunda-feira (13).

O novo espaço está localizado no piso L1 do Salvador Shopping e ocupa uma área de mais de 300 m², com cerca de 120 lugares distribuídos entre áreas interna e externa.

Com projeto arquitetônico assinado por Caio Bandeira e Tiago Martins, o restaurante conta ainda com um mezanino que abriga uma adega moderna. O espaço funcionará como local para eventos, reuniões e confrarias, além de loja de vinhos com rótulos de diferentes origens.

O diferencial está no formato do negócio dos vinhos que, além de estarem disponíveis para o consumo no restaurante, também poderão ser adquiridos pelo público passante que queira consumir ali mesmo ou levar para casa. Em ambas as situações, o valor cobrado será o de venda na loja.

O cardápio, criado pelos chefs Danilo Fernandes e Edinho Engel, foi construído ao longo dos últimos meses, norteado pelo mesmo rigor e excelência da premiada cozinha do Amado, mas seguindo uma proposta mais informal, que inclui desde um menu executivo criado especialmente para quem trabalha na região até a opção de uma sugestão para cada dia, o famoso prato do dia. Este vai de Ensopado de Cordeiro às segundas-feiras a Cozido às quintas; Galinhada à Mineira às terças, Comida Baiana às sextas e por aí vai, sempre com um prato daquele dia.

Tendo à frente os empresários Edinho Engel, Flávio Bandeira e Flavio Machado, sócios também no Amado da Avenida Contorno e no Manacá, no litoral paulista, o novo restaurante vai oferecer pratos que se tornaram clássicos do Amado.

“A ideia do Prato do Dia é uma forma de fidelizar, de ter um calendário para quem aprecia essa beleza que é a nossa cozinha brasileira, afetiva, numa proposta bem informal, mas com a mesma qualidade do menu da casa, prezando sempre por insumos de excelência, técnica e, claro, ingredientes locais. Do jeitinho que sempre fizemos no Amado ao longo destas quase duas décadas”, contou Engel.

Sobre o Prato do Dia, o chef Danilo Fernandes endossa as palavras de Edinho e acrescenta que a ideia é resgatar esse modelo, hoje considerado popular, porém afetivo, fazendo dele um prato bem elaborado e com uma bela apresentação. “Queremos fazer o público assimilar que naquele dia X é dia do prato Y”, explicou.

O chef Edinho Engel reforça o compromisso de ter sempre pratos mais rápidos e acessíveis no menu executivo. “Vamos ter opções de comidas práticas e deliciosas para quem busca uma refeição de qualidade durante a pausa para o almoço”, completou.

Para além da cozinha de excelência que se tornou uma marca do Amado, o novo empreendimento conta com um grande e elegante bar, todo contornado por um atraente balcão com assentos, onde o cliente poderá experimentar as cartas de vinho e de drinques autorais – outra especialidade da casa.

No salão principal, além das obras de arte, todas escolhidas pelo próprio Edinho, o público desfrutará de uma gigantesca projeção circundando todo o restaurante, apresentando imagens captadas pelo artista Pico Garcez que “transportam” os presentes para lugares paradisíacos.

QUEM ESTEVE
Celebrando o novo empreendimento no Salvador Shopping, nomes como Nara Carvalho e Marcelo Fugita; o cantor Denny Denan; Karine Queiroz; o arquiteto Marlon Gama e a promoter Licia Fabio estiveram presentes na ocasião.

 

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